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PFAS火了?快餐包裝中檢出致癌物質(zhì),珀金埃爾默輕松應(yīng)對!

來源: 珀金埃爾默企業(yè)管理(上海)有限公司    2020年08月17日 15:05  
  背景
 
  8月6日,環(huán)保組織The Mind the Store campaign和Toxic-Free Future在一份研究報告指出,在麥當(dāng)勞、漢堡王及溫迪漢堡等快餐店的食品包裝中,發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)PFAS(全氟烷基和多氟烷基物質(zhì))。
 
  PFAS(全氟和多氟烷基化合物)由數(shù)千種物質(zhì)組成,由于其含有極其穩(wěn)定的碳氟鍵,使得此類物質(zhì)具有很強的化學(xué)穩(wěn)定性、表面活性、優(yōu)良的熱穩(wěn)定性和疏水疏油性,被廣泛的應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)和生活消費領(lǐng)域,常用于處理紙和紙板材料,以提高其防油和防水性能。PFOA、PFOS、PFHxA 、PFHxS等都屬于PFAS。PFAS是耐高溫且不易降解的化學(xué)物質(zhì),可能致癌、導(dǎo)致體重增加、影響兒童發(fā)育和免疫系統(tǒng), 其中全氟辛酸(PFOA)被世界衛(wèi)生組織定義為2B類致癌物。大多數(shù)人通過食用受污染的食物或飲料而接觸到該物質(zhì)。
 
  PFAS相關(guān)法規(guī)
 
  目前,美國疾病管理預(yù)防中心(CDC)已將PFAS列為廣泛傳播的工業(yè)污染物?!蛾P(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約》對短鏈氯化石蠟等6種類持久性有機(jī)污染物的管控要求,其中就包含了全氟辛酸(PFOA)及其鹽類和相關(guān)化合物。
 
  2019年生態(tài)環(huán)境部辦公廳發(fā)布關(guān)于公開征集生產(chǎn)、使用和替代短鏈氯化石蠟等6種類持久性有機(jī)污染物相關(guān)信息的通知,積極制定相關(guān)政策補足空白,保護(hù)人民的健康與安全。
 
PFAS的檢測
 
  由于PFAS的持續(xù)環(huán)境污染及其對人體的危害,需要對其進(jìn)行定量分析。目前國內(nèi)還沒有食品或者食品接觸材料中PFAS*的要求,國家出臺了一系列PFAS的檢測標(biāo)準(zhǔn)。歐盟委員會在CEN-TS 15968-2010標(biāo)準(zhǔn)和中國在GB 31604.35-2016國家標(biāo)準(zhǔn)中都對此有明確的檢測要求。這是目前國內(nèi)已有的PFAS的一些檢測標(biāo)準(zhǔn),普遍采用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法。
 
  GB 31604.35-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的測定
 
  GB 5009.253-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動物源性食品中全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的測定
 
  SN/T 3544-2013出口食品中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸鹽的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法
 
  SN/T 2393-2009進(jìn)出口洗滌用品和化妝品中全氟辛烷磺酸的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法
 
  SN/T 3694.1-2014進(jìn)出口工業(yè)品中全氟烷基化合物測定第1部分:化妝品 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
 
  SN/T 3694.13-2013進(jìn)出口工業(yè)品中全氟烷基化合物測定第13部分:食品接觸材料液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
 
  SN/T 4588-2016出口蔬菜、水果中多種全氟烷基化合物測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
 
  SN/T 3694.14-2013進(jìn)出口工業(yè)品中全氟烷基化合物測定第14部分:塑料制品 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
 
  SN/T 5222-2019蜂蜜中20種全氟烷基化合物的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
 
  PerkinElmer根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求,在三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀上完成氟化合物的檢測,為該類化合物的檢測提供解決方案。食品或食品接觸材料及制品中的PFOA和PFOS檢測,采用甲醇作為提取溶劑,加速溶劑萃取法提取,經(jīng)固相萃取柱凈化,過濾膜,供三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀檢測。
 
  儀器設(shè)備
 
快速溶劑萃取儀SP-600QSE
 
QSightTM LC/MS/MS液質(zhì)聯(lián)用儀
 
  參數(shù)
 
實驗結(jié)果
 
PFOA和PFOS標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度為10ng/mL的提取離子流色譜圖
 
PFOA和PFOS化合物標(biāo)準(zhǔn)曲線
 
飲用水中17種PFAS化合物的提取離子流色譜圖
 
  后話洋快餐致癌物
 
  其實,洋快餐發(fā)現(xiàn)致癌物質(zhì)已經(jīng)不是第1次了。國家有關(guān)部門早就公布“丙烯酰胺”為可能致癌物質(zhì),并公布了多種含有丙烯酰胺的洋快餐油炸食品。丙烯酰胺是經(jīng)高溫煎炸、烘焙富含碳水化合物制成的食品中在炸制時產(chǎn)生的物質(zhì)。
 
  更多PFAS法規(guī)、檢測標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)用報告,現(xiàn)在即可獲取。

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