在日常的蛋白質(zhì)含量檢測(cè)中，凱氏定氮法毫無(wú)疑問是經(jīng)典的，但由于樣品前處理消解時(shí)間長(zhǎng)，操作 過程具有一定的危險(xiǎn)性，濃硫酸及強(qiáng)堿溶液的使用產(chǎn)生的有毒有害氣體，危害人體健康，同時(shí)還造成嚴(yán)重的環(huán)境 污染。       
杜馬斯燃燒法（Dumas）不僅可以檢測(cè)克級(jí)樣品， 并可以通過自動(dòng)進(jìn)樣器連續(xù)進(jìn)樣，每個(gè)測(cè)試只需3-5分 鐘，提供高精確度和高可靠性的數(shù)據(jù)，不需要看管， 不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，操作簡(jiǎn)便。
NDA系列產(chǎn)品是VELP 公司推出的革新產(chǎn)品， 該產(chǎn)品使用杜馬斯方法 進(jìn)行氮/蛋白質(zhì)測(cè)定，無(wú) 論是固態(tài)樣本或液體樣 本都能夠提供高性能的 分析結(jié)果。NDA的設(shè)計(jì), 運(yùn)行和結(jié)果分析均可以 滿足多種標(biāo)準(zhǔn)的要求， 如AOAC,AACC, ASBC, ISO, IFFO, OIV等。 
NDA系列包括 NDA701和NDA702。