明膠檢測(cè)利器-質(zhì)構(gòu)儀（凍力儀）
近期，違規(guī)使用工業(yè)明膠冒充食品添加劑及藥用膠囊的事件被曝光，引起了公眾的廣泛關(guān)注。使用工業(yè)皮革下腳料來(lái)制作明膠的問(wèn)題由來(lái)已久，始終得不到良好治理，使得正規(guī)明膠企業(yè)受到很大的沖擊，更嚴(yán)重危害了公眾的健康安全。
廈門(mén)億辰科技作為實(shí)驗(yàn)室儀器行業(yè)的企業(yè)，一如既往地堅(jiān)守著自己的社會(huì)責(zé)任，致力于為客戶提供專(zhuān)業(yè)、細(xì)致高效的服務(wù)，美國(guó)Brookfield公司生產(chǎn)的一款凍力儀是明膠行業(yè)BLOOM試驗(yàn)方法的標(biāo)準(zhǔn)儀器，已成為大多數(shù)質(zhì)量控制、研究開(kāi)發(fā)及生產(chǎn)工藝部門(mén)在質(zhì)構(gòu)分析方面的首要選擇。
BROOKFIELD CT3（原型號(hào)為L(zhǎng)FRA）質(zhì)構(gòu)儀（凍力儀）
CT3使用統(tǒng)一的測(cè)試方法，是精確的量化測(cè)量?jī)x器，可對(duì)樣品的質(zhì)構(gòu)特性做出準(zhǔn)確的定量表述。其測(cè)量方法符合諸多和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。
CT3質(zhì)構(gòu)儀可檢測(cè)凝膠強(qiáng)度、硬度、嫩度、脆性、膠粘性、回復(fù)性、彈性系數(shù)、摩擦系數(shù)、屈服應(yīng)力、鋪展性、粘附度、松弛、柔軟性、咀嚼性、成熟度、斷裂強(qiáng)度等眾多參數(shù)。
測(cè)試原理：當(dāng)操作凝膠BLOOM實(shí)驗(yàn)時(shí)，BLOOM廣口瓶中心對(duì)準(zhǔn)探頭，探頭位于樣品的表面。當(dāng)設(shè)定好的觸發(fā)力達(dá)到的時(shí)候，測(cè)試開(kāi)始。探頭穿刺進(jìn)明膠樣品中，目標(biāo)速度為0.5mm/s，目標(biāo)深度為4mm，然后縮回。峰值的力作為單位克樣品的凝膠強(qiáng)度。
CT3質(zhì)構(gòu)儀主要應(yīng)用領(lǐng)域：
——食品類(lèi)：凝膠、餅干、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黃油、肉類(lèi)食品、薯?xiàng)l、麥片等。
——工業(yè)材料類(lèi)：包裝材料、膠粘劑、瀝青、橡膠、發(fā)泡劑、油脂、膠漿、涂料、石蠟等。
——個(gè)人護(hù)理品類(lèi)：乳液、唇膏、睫毛膏、粉餅、眼影筆、面霜、肥皂等。
——藥品類(lèi)：膠囊、藥品硬度、藥膏、增稠輔料等。
相關(guān)測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)附件：
明膠國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB6783-1994
國(guó)標(biāo)GB1975-2010瓊脂（瓊膠）測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)標(biāo)GB6783-1994明膠凍力測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)
粘結(jié)劑工業(yè)應(yīng)用明膠測(cè)試指南
明膠凝膠測(cè)試指南
