通知（輪）
　　
　　2015年7月25～26日中國湖南株洲
　　
　　主辦單位：北京食品科學(xué)研究院
　　
　　中國食品雜志社《食品科學(xué)》雜志
　　
　　中國食品雜志社《Food Scienceand Human Wellness》雜志
　　
　　國際谷物科技學(xué)會（ICC）
　　
　　共同主辦：唐人神集團(tuán)股份有限公司
　　
　　華美食品學(xué)會（CAFS）
　　
　　支持協(xié)辦：美國國際谷物化學(xué)家學(xué)會（AACCI）
　　
　　美國《Journal of Food Science》雜志（SCI收錄）
　　
　　美國《Journal of Agriculturaland Food Chemistry》雜志（SCI收錄）
　　
　　愛爾蘭《Foodand Bioprocess Technology》雜志（SCI收錄）
　　
　　英國化學(xué)會《Foodand Function》雜志（SCI收錄）
　　
　　加拿大《Journal of Functional Foods》雜志（SCI收錄）
　　
　　贊助單位：北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司
　　
　　食品對于人類健康的重要性不言而喻，中華民族自古就有“寓醫(yī)于食”的傳統(tǒng)，“飲食者，人之命脈也”則是明代醫(yī)藥學(xué)巨匠李時珍對膳食營養(yǎng)的健康作用所做的高度概括。世界衛(wèi)生組織（WHO）近年對影響人類健康的眾多因素的評估結(jié)果也表明：膳食營養(yǎng)因素的影響（13%）僅次于居*的遺傳因素（15%），遠(yuǎn)高于醫(yī)療因素（僅8%）的作用。不斷快速發(fā)展的食品科學(xué)技術(shù)極大地促進(jìn)了食品種類的多樣化和營養(yǎng)的全面均衡，不僅帶來了食品產(chǎn)業(yè)的繁榮，還促進(jìn)了人類壽命的延長和生活品質(zhì)的提高。近年來，隨著新科技革命的蓬勃發(fā)展，尤其是在信息領(lǐng)域、生命領(lǐng)域和納米領(lǐng)域的快速發(fā)展，更是爆發(fā)了食品科學(xué)技術(shù)的巨大變革，大力推進(jìn)了先進(jìn)科學(xué)技術(shù)在食品產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用。然而全球一系列重大食品安全事件的發(fā)生，凸顯出技術(shù)進(jìn)步和社會發(fā)展對食品數(shù)量、質(zhì)量與安全問題的嚴(yán)峻考驗，這已關(guān)系到人類乃至下一代的健康和安全，保障食品安全已經(jīng)成為了保護(hù)人類生命健康、提高生活質(zhì)量、促進(jìn)食品貿(mào)易、維護(hù)社會和諧發(fā)展的重大政策問題，因此食品科學(xué)任重而道遠(yuǎn)，仍將不斷上下求索來應(yīng)對所有的挑戰(zhàn)。
　　
　　為進(jìn)一步推動食品科學(xué)的發(fā)展，帶動食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，更好的保障人類身體健康和提高生活品質(zhì)，北京食品科學(xué)研究院和中國食品雜志社《食品科學(xué)》雜志在成功召開前八屆“食品科學(xué)國際年會”和十余次食品專題研討會的基礎(chǔ)上，藉《Food Scienceand Human Wellness》雜志創(chuàng)刊四周年之際，在唐人神集團(tuán)股份有限公司等企業(yè)的贊助下，在國際谷物科技學(xué)會（ICC）、美國國際谷物化學(xué)家學(xué)會（AACCI）、華美食品學(xué)會（CAFS）及多位國際食品領(lǐng)域SCI期刊主編的大力支持下，將繼續(xù)組織召開“第二屆食品科學(xué)與人類健康國際研討會”。會議將就食品生物化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品免疫學(xué)、食品功能成分與活性評價、食品安全與毒理學(xué)等食品科學(xué)及營養(yǎng)健康方面的重大理論研究展開深入探討，交流和借鑒國外經(jīng)驗，為廣大食品科研工作者和生產(chǎn)者提供新的思路，指明發(fā)展方向。
　　
　　本次會議誠摯邀請國內(nèi)外各大專院校、科研院所、食品企業(yè)等單位從事食品科學(xué)研究的專家、學(xué)者、企業(yè)家進(jìn)行深入交流、成果推廣，并為食品企業(yè)、儀器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平臺。會期2天，初定在2015年7月25日至26日，地點(diǎn)：中國湖南株洲。
　　
　　組織委員會
　　
　　主席：
　　
　　王守偉教授：北京食品科學(xué)研究院院長、中國食品雜志社社長、中國肉類食品綜合研究中心主任
　　
　　陶一山先生：唐人神集團(tuán)股份有限公司董事長
　　
　　Michaela Pichler女士：國際谷物科技學(xué)會（ICC）秘書長
　　
　　羅亞光教授：華美食品學(xué)會主席、美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量資深研究員
　　
　　Gerry Downey博士：美國國際谷物化學(xué)家學(xué)會（AACCI）主席
　　
　　孫大文院士：歐洲人文和自然科學(xué)院院士、愛爾蘭科學(xué)院院士、國際食品科學(xué)院院士、國際農(nóng)業(yè)工程學(xué)會（CIGR）主席、《Foodand Bioprocess Technology》雜志總編、愛爾蘭國立都柏林大學(xué)教授
　　
　　劉瑞海院士：國際食品科學(xué)院院士、長江學(xué)者、《Food Scienceand Human Wellness》雜志總編、
　　
　　美國《Journal of Food Science》雜志副主編、美國康乃爾大學(xué)教授
　　
　　孫寶國院士：中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長
　　
　　饒平凡院士：國際食品科技聯(lián)盟主席、國際食品科學(xué)院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、福州大學(xué)前副校長
　　
　　李元昆教授：國際微生物學(xué)會聯(lián)盟主席、亞洲乳酸菌學(xué)會聯(lián)盟主席、新加坡微生物與生物學(xué)會主席、新加
　　
　　坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授
　　
　　DarylB.Lund教授：國際食品科學(xué)院創(chuàng)始人、院長，美國《Journa lof Food Science》雜志前總編
　　
　　何其儻教授：美國《Journal of Agriculturaland Food Chemistry》雜志副主編
　　
　　Fereidoon Shahidi院士：國際食品科學(xué)院院士、英國化學(xué)會會士、國際保健營養(yǎng)品與功能性食品協(xié)會主要創(chuàng)始人、加拿大《Journalof Functional Foods》主編、英國《Food Chemistry》副主編、加拿大紐芬蘭紀(jì)念大學(xué)生物化學(xué)系教授
　　
　　副主席：
　　
　　趙燕女士：北京食品科學(xué)研究院副院長、中國食品雜志社執(zhí)行社長、北京市食品釀造研究所所長
　　
　　陳振宇教授：香港中文大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品及營養(yǎng)學(xué)部主任
　　
　　美國《Journalof Agriculturaland Food Chemistry》雜志副主編
　　
　　陳峰教授：北京大學(xué)工學(xué)院副院長、中組部“千人計劃”引進(jìn)教授、長江學(xué)者、
　　
　　英國化學(xué)會《Food＆Function》雜志副主編
　　
　　熊幼翎教授：美國肯塔基大學(xué)農(nóng)業(yè)學(xué)院動物和食品科學(xué)系科研部主任、長江學(xué)者、
　　
　　美國《Journal of Food Science》雜志科學(xué)主編
　　
　　Louise Wicker教授：美國佐治亞大學(xué)、《Food Scienceand Human Wellness》雜志科學(xué)主編
　　
　　KlausW.Lange教授：德國雷根斯堡大學(xué)，《Food Scienceand Human Wellness》雜志科學(xué)主編
　　
　　李士明教授：美國羅格斯大學(xué)、《Food Scienceand Human Wellness》雜志科學(xué)主編
　　
　　委員：
　　
　　孫勇副研究員：中國食品雜志社副社長、《食品科學(xué)》雜志主編、《Food Scienceand Human Wellness》執(zhí)
　　
　　行主編
　　
　　宋忠祥先生：唐人神集團(tuán)股份有限公司研發(fā)部經(jīng)理
　　
　　ILKIM教授：韓國高分子協(xié)會副會長、韓國釜山國立大學(xué)高分子科學(xué)與工程系
　　
　　陳峰教授：美國克萊姆森大學(xué)食品營養(yǎng)與包裝科學(xué)系、《Food  Scienceand Human Wellness》副主編
　　
　　陳寧研究員：美國新澤西癌癥研究所、《Food Scienceand Human Wellness》副主編
　　
　　吳建平副教授：加拿大阿爾伯塔大學(xué)農(nóng)業(yè)、食品與營養(yǎng)科學(xué)系、《Food Scienceand Human Wellness》副主
　　
　　編
　　
　　沈清武教授：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、《Food Scienceand Human Wellness》副主編
　　
　　AlexanderM.Gosslau副教授：美國紐約城市大學(xué)、《Food Scienceand Human Wellness》副主編
　　
　　徐寶軍副教授：北京師范大學(xué)-香港浸會大學(xué)聯(lián)合國際學(xué)院、《Food Scienceand Human Wellness》副主編
　　
　　會議內(nèi)容
　　
　　1．會議主題：食品科學(xué)與人類健康理論研究
　　
　　（1）食品生物化學(xué)專題
　　
　　包括碳水化合物、蛋白質(zhì)和酶、脂類、核酸、維生素、礦物質(zhì)、植物化學(xué)物等生化與代謝研究，基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)和代謝組學(xué)等與人類健康相關(guān)的基礎(chǔ)研究。
　　
　?。?）食品微生物學(xué)專題
　　
　　包括食品微生物生理與遺傳、微生物的相互作用、微生物毒素、致病微生物、預(yù)測微生物學(xué)和微生物風(fēng)險評估等基礎(chǔ)研究。
　　
　?。?）食品營養(yǎng)與免疫學(xué)專題
　　
　　包括分子營養(yǎng)學(xué)和臨床營養(yǎng)學(xué)、生物活性物的成分及其功能評價、細(xì)胞因子、食物過敏、分子免疫學(xué)、免疫遺傳學(xué)等基礎(chǔ)研究。
　　
　?。?）食品安全與毒理學(xué)專題
　　
　　包括食品中風(fēng)險化合物、重金屬等安全檢測和毒理學(xué)評價，食源性疾病理論研究等。
　　
　　2．會議形式
　　
　?。?）邀請國內(nèi)外*專家、教授發(fā)言（2）參會代表相關(guān)研究成果發(fā)言
　　
　?。?）論文粘貼（4）參展企業(yè)產(chǎn)品展示
　　
　　3.會議語言
　　
　　中文+英文+同聲傳譯
　　
　　招商招展及會刊廣告
　　
　　大會贊助：5萬元；回報條件面議。
　　
　　展位：6000元人民幣/個（展位一個椅子兩把、會議資料2份、精美禮品2份、會議期間提供2人餐票、大會招待晚宴）。
　　
　　會刊廣告
　　
　　封面  封底  封二  封三  扉頁  插頁
　　
　　10000 7000 5000 5000 5000 4000