主 辦：北京食品科學研究院中國食品雜志社《食品科學》雜志中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志國際谷物科技學會（ICC）
　　
　　共同主辦：沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院 華美食品學會（CAFS）
　　
　　支持協(xié)辦：美國國際谷物化學家學會（AACCI）《Journal of Food Science》雜志（SCI收錄）《Journal of Agricultural and Food Chemistry》雜志（SCI收錄）《Food and Bioprocess Technology》雜志（SCI收錄）《Food and Function》雜志（SCI收錄）《Journal of Functional Foods》雜志（SCI收錄） 《Food Chemistry》雜志（SCI收錄）《Journal of Food and Drug Analysis》雜志（SCI收錄）
　　
　　贊助單位：北京盈盛恒泰科技有限公司
　　
　　近年來，中國的食品工業(yè)發(fā)展步伐不斷從食品制造，向原料、設備乃至流通的全產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)延伸。但當前中國食品加工業(yè)還是以農(nóng)副食品加工原料的初加工為主，精細加工的程度比較低，正處于成長期，而發(fā)達國家食品加工業(yè)已經(jīng)邁進高技術(shù)、智能化、功能性發(fā)展階段，要實現(xiàn)我國食品加工業(yè)的快速成長和轉(zhuǎn)型，離不開現(xiàn)代食品科技的支撐。另一方面，近年來，我國食品安全事情頻發(fā)，如何確保食品安全，大限度地降低風險，也已成為現(xiàn)代食品行業(yè)所追求的核心管理目標。在我國新的“十三五”規(guī)劃中，已明確了國家對于食品加工業(yè)和食品安全的重視，在此推動下，食品加工基礎理論研究和食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)必定成為未來幾年內(nèi)具有研究意義的方向。
　　
　　為進一步深入研究食品加工基礎理論及關(guān)鍵技術(shù)，保障食品質(zhì)量與安全，研發(fā)具有營養(yǎng)和保健功能的食品，推動食品科學研究的進步，帶動食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，更好地保障人類身體健康和提高生活品質(zhì)，北京食品科學研究院、中國食品雜志社《食品科學》雜志在成功召開前八屆“食品科學國際年會”和十余次食品專題研討會的基礎上，將與國際谷物科技學會（ICC）、沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院、華美食品學會（CAFS）共同主辦“第九屆食品科學國際年會”，會議還將繼續(xù)得到美國國際谷物化學家學會（AACCI）及多位國際食品領(lǐng)域SCI期刊主編的大力支持，以及北京盈盛恒泰科技有限公司的鼎力贊助。本屆年會將就食品科學發(fā)展及食品工業(yè)創(chuàng)新方面展開深入探討，交流和借鑒國際經(jīng)驗，為廣大食品科研工作者和生產(chǎn)者提供新的思路，指明發(fā)展方向。
　　
　　本次會議誠摯邀請國內(nèi)外各大專院校、科研院所、儀器企業(yè)、食品企業(yè)等單位從事食品科學研究的專家、學者、企業(yè)家進行深入交流、成果推廣，并為食品企業(yè)、儀器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平臺。會期2天，初定在2016年7月30日至31日，地點：中國遼寧沈陽。
　　
　　一、 組織委員會
　　
　　榮譽主席（按姓氏拼音排序）：
　　
　　Daryl Bert Lund教授：國際食品科學院創(chuàng)始人、主席，美國《Journal of Food Science》雜志前總編 Gerard Downey教授：美國國際谷物化學家學會（AACCI）前主席、愛爾蘭都柏林大學教授 Robert G (Bob) Gilbert院士：澳大利亞科學院院士、昆士蘭大學營養(yǎng)與食品科學系教授
　　
　　陳 堅教授：國際食品科學院院士、江南大學校長
　　
　　管華詩院士：中國工程院院士、山東省科協(xié)主席、原中國海洋大學校長
　　
　　李 琳教授：東莞理工學院校長
　　
　　李樹君教授：亞洲農(nóng)業(yè)工程學會主席、中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會理事長、中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院院長
　　
　　李 玉院士：中國工程院院士、原吉林農(nóng)業(yè)大學校長李元昆教授：國際微生物學會聯(lián)盟主席、新加坡國立大學醫(yī)學院賈敬敦先生：科技部中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心主任
　　
　　潘迎捷教授：上海海洋大學原校長
　　
　　龐國芳院士：中國工程院院士、中國檢驗檢疫科學研究院科學家
　　
　　饒平凡教授：國際食品科技聯(lián)盟前主席、國際食品科學院院士、福州大學前副校長
　　
　　孫寶國院士：中國工程院院士、北京工商大學校長
　　
　　王進崑教授：國際營養(yǎng)與功能食品學會理事長、中國中國臺灣中山醫(yī)學大學前校長、中國中國臺灣國際生命科學學會會長
　　
　　王 碩教授：天津科技大學校長
　　
　　吳天一院士：中國工程院院士、青海高原醫(yī)學科學研究院原院長
　　
　　張改平院士：中國工程院院士、河南農(nóng)業(yè)大學校長
　　
　　周光宏教授：南京農(nóng)業(yè)大學校長、中國畜產(chǎn)品加工研究會名譽會長
　　
　　朱蓓薇院士：中國工程院院士、大連工業(yè)大學食品學院院長
　　
　　朱 明研究員：中國農(nóng)業(yè)工程學會理事長、農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設計研究院院長、《農(nóng)業(yè)工程學報》主編
　　
　　主 席（按主辦協(xié)辦單位排序）：
　　
　　王守偉教授：北京食品科學研究院院長、中國食品雜志社社長、中國肉類食品綜合研究中心主任
　　
　　王鳳成教授：國際谷物科技學會（ICC）主席、河南工業(yè)大學國際糧食研究中心主任、國家糧食加工裝備工程技術(shù)研究中心主任
　　
　　Michaela Pichler博士：國際谷物科技學會（ICC）秘書長
　　
　　劉廣林教授：沈陽農(nóng)業(yè)大學校長
　　
　　羅亞光教授：華美食品學會（CAFS）主席、美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量資深研究員
　　
　　Lydia Tooker Midness教授：美國國際谷物化學家學會（AACCI）主席
　　
　　E. Allen Foegeding教授：《Journal of Food Science》雜志總編
　　
　　Thomas F. Hofmann教授：《Journal of Agricultural and Food Chemistry》雜志主編
　　
　　孫大文院士：歐洲人文和自然科學院院士、愛爾蘭科學院院士、國際食品科學院院士、國際農(nóng)業(yè)工程學會（CIGR）主席、《Food and Bioprocess Technology》雜志總編、愛爾蘭國立都柏林大學教授
　　
　　劉瑞海教授：國際食品科學院院士、《Food Science and Human Wellness》雜志總編、《Journal of Food Science》雜志副主編、美國康乃爾大學教授
　　
　　何其儻教授：國際食品科學院院士、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》雜志副主編、美國羅格斯大學教授
　　
　　陳 峰教授：國際食品科學院院士、北京大學工學院副院長、中組部“千人計劃”引進教授、《Food ＆ Function》雜志副主編
　　
　　Fereidoon Shahidi 教授：國際食品科學院院士、英國化學會會士、國際保健營養(yǎng)品與功能性食品協(xié)會主要創(chuàng)始人、《Journal of Functional Foods》主編、《Food Chemistry》副主編、加拿大紐芬蘭紀念大學教授
　　
　　孫璐西教授：國際食品科學院院士、《Journal of Food and Drug Analysis》雜志主編、中國中國臺灣大學食品研究所教授
　　
　　副主席：
　　
　　趙 燕女士：北京食品科學研究院副院長、中國食品雜志社執(zhí)行社長、北京市食品釀造研究所所長
　　
　　孟憲軍教授：沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院院長
　　
　　馬彥令教授：沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院黨總支書記兼副院長
　　
　　陳振宇教授：香港中文大學生命科學學院食品及營養(yǎng)學部主任、 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》雜志副主編
　　
　　熊幼翎教授：美國肯塔基大學農(nóng)業(yè)學院動物和食品科學系科研部主任、《Journal of Food Science》雜志科學主編
　　
　　潘敏雄教授：中國中國臺灣大學食品研究所、《Journal of Food and Drug Analysis》雜志副主編
　　
　　Louise Wicker教授：美國佐治亞大學、《Food Science and Human Wellness》雜志科學主編
　　
　　Klaus W. Lange教授：國際運動與營養(yǎng)學會主席、德國雷根斯堡大學教授、《Food Science and Human Wellness》雜志科學主編
　　
　　李士明教授：美國羅格斯大學、《Food Science and Human Wellness》雜志科學主編
　　　　
　　二、技術(shù)委員會（按姓氏拼音排序）
　　
　　見通知內(nèi)容
　　
　　三、會議內(nèi)容
　　
　　1．會議主題大會報告：
　　
　　食品加工基礎理論研究
　　
　　分組議題：
　　
　　A：加工過程中食品組分結(jié)構(gòu)變化及品質(zhì)調(diào)控
　　
　?。?） 碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和生物活性物質(zhì)等食品組分的結(jié)構(gòu)特性與品質(zhì)關(guān)系（2） 不同加工方法對食品組分和功能的影響（3） 食品加工過程中物質(zhì)代謝、劣變機理和腐敗損耗規(guī)律（4） 食品香氣基礎及揮發(fā)性成分研究
　　
　　B: 傳統(tǒng)食品工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)
　　
　?。?） 傳統(tǒng)釀造食品菌種改造與工藝創(chuàng)新（2） 傳統(tǒng)發(fā)酵肉制品綠色制造（3） 主食工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)（4） 糧油加工新技術(shù)
　　
　　C：食品及食品新原料的營養(yǎng)功能及保健食品開發(fā)
　　
　　（1） 食品活性成分分析與功效評價（2） 食品新原料營養(yǎng)分析與功能因子開發(fā)（3） 藥食同源原料在疾病預防中的作用（4） 營養(yǎng)保健食品加工新技術(shù)
　　
　　D：果蔬貯運及加工新技術(shù)
　　
　?。?） 果蔬采后生理及病害控制（2） 果蔬保鮮劑的研發(fā)（3） 果蔬貯藏與冷鏈物流技術(shù)（4） 果蔬加工與品質(zhì)檢測技術(shù)
　　
　　E：海洋食品資源與開發(fā)
　　
　?。?） 海洋食品新資源的挖據(jù)（2） 海產(chǎn)品加工與保鮮（3） 海洋食品活性物質(zhì)與功能（4） 海洋食品質(zhì)量與安全
　　
　　F：食品質(zhì)量控制與安全檢測技術(shù)
　　
　　（1） 食品加工與流通中的質(zhì)量與安全控制（2） 食品質(zhì)量與安全檢測技術(shù)（3） 食品安全管理體系及風險評估（4） 新型食品添加劑的毒理學評價
　　
　　2．會議形式
　　
　?。?）邀請國內(nèi)外*專家、教授發(fā)言（2）參會代表相關(guān)研究成果發(fā)言（3）論文粘貼（4）參展企業(yè)產(chǎn)品展示
　　
　　3. 會議語言 中文+英文+同聲傳譯
　　
　　四、招商招展及會刊廣告
　　
　　　　大會贊助：5萬元;回報條件面議。
　　
　　　　展位：6000元人民幣/個(展位一個椅子兩把、會議資料2份、精美禮品2份、會議期間提供2人餐票、大會招待晚宴)。
　　
　　　　會刊廣告