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折光儀法測(cè)定糖中折光錘度和濃度關(guān)系
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    2024年02月20日
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上海佳航儀器儀表有限公司
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資料簡(jiǎn)介

1 前言

 

,作為一種常用的食品調(diào)味品 ,在食品中廣泛被應(yīng)用 ,如何快速的檢測(cè)食品中冰糖的 含量 ,這里我們提供了一種用折光儀測(cè)錘度法快速檢測(cè)冰糖濃度的方法。通過(guò)測(cè)定溶液中可 溶性固形物的含量 ,用已知濃度的冰糖溶液和錘度建立線性方程 ,進(jìn)而通過(guò)檢測(cè)錘 ,檢測(cè)

出出任意濃度下冰糖溶液的濃度。

但是該方法也有一定的局限性 ,只能針對(duì)純糖的溶液 ,若溶液中含有其他可溶性的鹽

類(lèi) ,則該方法將不再適用于濃度檢測(cè)。

 

2 儀器與設(shè)備

 

2.1 儀器

 

JH300 全自動(dòng)折光儀。

 

2.2 試劑

 

三乙醇胺-鹽酸緩沖溶液 ,純化水

 

3 實(shí)驗(yàn)方法

 

3. 1 實(shí)驗(yàn)步驟

 

3.1. 1 擦鏡液配制

用吸管吸取 14mL 無(wú)水和 6mL 無(wú)水乙醇 ,配制成 20mL 的混合溶液 ,即為擦鏡液 ,

密封備用

3.1.2 樣品測(cè)定

1 )樣品制備



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