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近年來，隨著中國經(jīng)濟的快速增長，我國化妝品消費迅速崛起。數(shù)據(jù)顯示，2021年1-12月全國化妝品零售額為4026億元，與去年同期相比增長14%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預測，2022年我國化妝品零售額將達4416億元。

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微生物的生長與水分活度密切相關，每種微生物的生長都有其所需的水分活度。水分活度介于0～1.0，數(shù)值越小，產(chǎn)品中的自由水越少，能夠參與到微生物生長的水就越少，數(shù)值越接近于1.0，說明能夠參與到微生物生長的自由水含量越高。有研究表明：大多數(shù)細菌在水分活度0.90以上增殖，略低為0.86;大多數(shù)的霉菌和酵母在水分活度0.77以上增殖，水分活度在0.61以下，微生物將不能生長繁殖，見表1。微生物的生長繁殖發(fā)生在一定的水分活度范圍內(nèi)，低于其所需的水分活度，微生物將不能生長，不同微生物生長所需的水分活度不同。因此，利用水分活度控制微生物生長繁殖可以應用到化妝品行業(yè)中。

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水分活度在化妝品微生物污染控制中的應用化妝品所包含的成分多樣，因為功效的緣故，大多數(shù)含有各種中草藥提取成分以及添加的動物組織提取物及各類精華，富含大量的蛋白質(zhì)和維生素等，非常適合微生物的生長繁殖，而歷年來，化妝品質(zhì)量不合格原因有很大一部分就在于微生物超標。因此，微生物檢測已經(jīng)成為了化妝品質(zhì)量檢查的重要一環(huán)?！痘瘖y品安全技術規(guī)范》(2015年版)明確規(guī)定了化妝品中微生物指標限值，見表2。

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各種微生物生長都有水分活度的要求，結合水分活度可以對化妝品微生物污染進行控制，在減少化妝品中防腐劑應用方面有重要意義。但是，化妝品的使用性質(zhì)導致單劑量包裝的產(chǎn)品較少，多劑量制劑在開封后到使用結束的過程中存在著二次污染的可能。在化妝品的生產(chǎn)過程中，原料、操作人員、生產(chǎn)環(huán)境、儀器設備等都不可避免的會帶入微生物，控制水分活度可一定程度上減少其中的微生物生長繁殖，但是并不代表就沒有微生物存在?；瘖y品開封后，在適宜的溫、濕度下，接觸到外來的微生物以及本來存在的休眠微生物，很容易就帶來嚴重的二次污染。因此，在結合水分活度控制微生物污染的基礎上，研究化妝品的配方組成、包裝材料等對化妝品的質(zhì)量安全有很大幫助

市面上，較常見的是：電子濕度計法（電容/電阻傳感器法），鏡面冷凝露點傳感器法水分活度儀。其中，電容/電阻傳感器法測試速度慢，準確度、精度明顯低于其他傳感器，另外傳感器需要經(jīng)常校準，且隨著時間延長容易老化。

電子濕度計法（電容/電阻傳感器法）技術參數(shù):

品牌:深圳市冠亞技術科技有限公司

型號:GYW-01PY

傳感器:進口E-MHW傳感器(航天級別)

分辨率:0.001AW

測量范圍;0.000-1.000AW(無結露)

重 復 性:≤0.015AW

測量精度:溫度±0.3℃/活度±0.013（@25℃）

測量時間:一般樣品10-15分鐘(最快4分鐘)

測量通道:單通道(可選配增加多通道)

★權限管理:具備管理員/操作員密碼權限管理

★歷史記錄:具備5000條(可定制擴展)

參考系統(tǒng):具備

溫度校準:具備

★語音播報: 具備

★樣品名稱輸入:具備

★測量倉:循環(huán)測量倉

★校正方法:2種校準(溫度校準和飽和鹽溶液校準)

試劑校準:氯化鈉 :0.753aw 氯化鎂:0.328aw(可擴展定制)

樣品皿容量:20ml

檢測曲線:具備活度/溫度曲線,實時顯示

測試模式:標準/自動/自定義

★儀器顯示:彩色7寸液晶觸摸屏，屏幕分辨率：800x480

輸出方式:微型專用打印機

工作環(huán)境:溫度18～45℃/濕度50～80%RH

電源:220V±20V/頻率：50Hz±1Hz

凈重:4.5Kg

供電電壓:交流220V

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