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22年10月,美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)發(fā)布召回通報稱,美國某食品公司正在自愿性召回一款巧克力夾心曲奇,因為產(chǎn)品可能存在白色塑料片。
因為塑料殘留引起的食品召回事件屢見不鮮,如何從源頭規(guī)避呢?除了保證原材料安全外,還應該從取樣過程逐步規(guī)范,保證食品安全!
其實,生產(chǎn)線也可能會有這樣的情況:樣品檢測結(jié)果出現(xiàn)異常,我們排查了檢測流程的方方面面都沒有出現(xiàn)偏差,結(jié)果是樣品在抽樣時已經(jīng)被污染。
這樣的情況事實上并不鮮見,如何杜絕呢?
還得從規(guī)范抽樣操作開始,要做到無菌抽樣,避免交叉污染。無菌抽樣的規(guī)范性是保證樣品檢測準確性的前提,因此我們在取樣時應規(guī)范操作,確保從源頭杜絕污染。
1. 規(guī)范抽樣流程
2. 對抽樣方法和相關標準規(guī)范進行專業(yè)培訓
3. 健全取樣設備管理程序
4. 重視方法驗證
實驗室應當選擇怎樣的取樣工具呢?
實驗室應選擇適當?shù)脑O備用于抽樣、包裝、提取等,以避免影響檢測結(jié)果。同時,用于抽樣的容器應確保不對樣品造成污染。
在《檢測和校準實驗室能力認可準則在微生物檢測領域的應用說明》7.3.1中說明“對于無完整包裝或需要打開包裝抽取的樣品,要求無菌取樣,監(jiān)控并記錄需要控制的因素包括取樣器具的準備、取樣過程、取樣方法及相關的環(huán)境條件如取樣時間、取樣點的環(huán)境狀況等?!?/span>
圖1:《檢測和校準實驗室能力認可準則在微生物檢測領域的應用說明》由中國合格評定國家認可委員會(CNAS)制定
SP Bel-Art是生產(chǎn)Sterileware(消毒器具)的公司,他們已經(jīng)在這個領域做了20多年!Bel-Art Sterileware系列產(chǎn)品,用途廣泛,可避免交叉污染,無需進行昂貴的清潔驗證。產(chǎn)品由FDA的級別的材質(zhì)制成,可安全用于食品、藥品和化妝品行業(yè)。
SP Bel-Art提供各種類型的取樣工具,其中就包括可金屬檢測的無菌取樣勺。聚苯乙烯塑料從上到下浸有不銹鋼粉末,允許用標準金屬檢測和X射線設備檢測小到1.6mm3的勺子和勺子碎片。極大程度的規(guī)避了取樣工具被遺落在采樣桶中無法發(fā)現(xiàn)的情況!
產(chǎn)品優(yōu)勢:
降低人為錯誤和樣品污染的風險;
由符合FDA和歐盟標準的材料制成;
伽馬輻照無菌(SAL 10^(-6));
單獨包裝;批次標記,用于精確追蹤;隨附滅菌處理證書;
部分產(chǎn)品附有不銹鋼涂層,可以用標準金屬檢測和X射線檢測出,避免混入產(chǎn)品中。
除了帶有不銹鋼涂層的取樣勺、白色無涂層取樣勺外,還有醒目顏色的取樣勺!鮮紅色可減少勺子意外留在樣品中的可能性。
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