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真空干燥箱是一種真空狀態(tài)下能夠改變水的沸點，從而加快干燥的一種烘箱。真空干燥箱廣泛應(yīng)用于生物化學、化工制藥、醫(yī)療衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)科研、環(huán)境保護等研究應(yīng)用領(lǐng)域，作粉末干燥、烘焙以及各類玻璃容器的消毒和滅菌使用。特別適合用于對干燥熱敏性、易分解、易氧化物質(zhì)和復雜成分物品進行快速高效的干燥處理。
1.真空環(huán)境大大降低了需要驅(qū)除的液體的沸點，所以真空干燥可以輕松應(yīng)用于熱敏性物質(zhì)；
2.對于不容易干燥的樣品，例如粉末或其他顆粒狀樣品，使用真空干燥法可以有效縮短干燥時間；
3.在食品烘干時，含有糖份較大的食品原料因在烘干過程中與空氣接觸而發(fā)生反應(yīng)，變的粘稠，甚至焦黑即燒焦現(xiàn)象，而在真空干燥的技術(shù)條件下，這些變的很好控制；
4.金屬粉或金屬制品需要高溫干燥，此時使用普通干燥技術(shù)雖然可以將其烘干，然而卻無法阻止因高溫而與空氣中的氧氣發(fā)生的氧化反應(yīng)，真空烘干箱內(nèi)因為空氣被真空泵抽的緣故，不論在多高的溫度下都不會被氧化；
5.各種構(gòu)造復雜的機械部件或其他多孔樣品經(jīng)過清洗后使用真空干燥法，*干燥后不留任何殘余物質(zhì)；
6.在真空或惰性條件下，*消除氧化物遇熱爆炸的可能；
7.與依靠空氣循環(huán)的普通干燥相比，粉末狀樣品不會被流動空氣吹動或移動；
8.處于真空狀態(tài)下，降低了如含有酒精，乙醇之類的物料爆炸產(chǎn)生的風險。
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