專業(yè)的感官評價儀器組合，電子舌專門針對味覺分析，電子鼻專門針對嗅覺分析，技術(shù)特點呈現(xiàn)互補優(yōu)勢。應(yīng)用范圍涉及食品、農(nóng)林領(lǐng)域的各個方面。www.tasteanalysis.com；http://elecnose.com/

味覺分析技術(shù)（電子舌）專業(yè)門戶

電子鼻技術(shù)專業(yè)門戶

★電子舌---智能味覺分析---TS-5000Z

應(yīng)對問題：

*食品企業(yè)

產(chǎn)品研發(fā)------電子舌可以對市場上個品牌的產(chǎn)品口味直觀分析，找到每種味覺指標維度上的細節(jié)差異，開發(fā)出更受歡迎的產(chǎn)品口味

質(zhì)量控制------電子舌可以對各個批次的原材料及zui終產(chǎn)品監(jiān)控，嚴把口味質(zhì)量關(guān)，建立內(nèi)部感官評價標準

市場策略------電子舌可以將口味指標透明化，具有實質(zhì)意義的指紋圖譜用于產(chǎn)品標識，讓消費者一目了然，樹立專業(yè)、品牌形象

*科研院所

標準建立------用電子舌研究開發(fā)行業(yè)內(nèi)部標準

農(nóng)產(chǎn)品育種------電子舌味覺分析技術(shù)是一種化的方法對新品種的味覺評價實施量化，精準分析，提高科研成果的競爭力

食品加工工藝評估------電子舌可以對新工藝生產(chǎn)的食物味覺進行細致分析，以便找出改進方向

*檢測機構(gòu)

味覺分析技術(shù)電子舌幫助建立味覺評估的國家標準

對外接受味覺分析檢測項目，為中小企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量提升提供指導

電子舌技術(shù)優(yōu)勢：

●多通道型仿生脂膜傳感器技術(shù)，測量結(jié)果同人的味覺評價相*

●直接得到以下測量結(jié)果，無需經(jīng)人員品評，建立標準模型

基本味道測量：酸、甜、苦、咸、鮮、澀、藥物苦度

回味測量：苦的回味、鮮的回味（豐富度）、澀的回味（尖銳度）

●豐富的圖形表現(xiàn)工具，測量結(jié)果一目了然

★電子鼻---智能嗅覺分析---PEN3

應(yīng)對問題：

鑒于其分析速度快，應(yīng)用方法簡單靈活，并且使用成本低廉等特點，適合各種快速檢測或環(huán)境監(jiān)測的場合，如食品、農(nóng)產(chǎn)品等樣品的新鮮度分析，風味退化分析，發(fā)酵過程控制，添加劑用量分析，環(huán)境惡臭分析等等。

技術(shù)優(yōu)勢：

●電子鼻對食品、農(nóng)產(chǎn)品、藥物等樣品快速響應(yīng)，快速分析，靈敏度高達PPB級

●PEN3型電子鼻技術(shù)成熟，儀器性能穩(wěn)定，既可以在實驗室優(yōu)化的條件下做精細分析，也能適應(yīng)生產(chǎn)線，野外等復雜環(huán)境

●PEN3型電子鼻具有開放性的采樣條件，各種形態(tài)的樣品容器均可使用，支持大體積樣品的無損檢測，或者外接自動進樣器，也可在開放環(huán)境中實施連續(xù)監(jiān)測

●PEN3型電子鼻使用靈活方便，內(nèi)置零氣發(fā)生器，無需外接氣瓶使用；不接電腦，可自動存儲實驗數(shù)據(jù)，自帶液晶顯示器

●PEN3型電子鼻具有動態(tài)進樣，動態(tài)稀釋，自動控制流量保護傳感器的功能，可選接濃縮富集裝置提高檢測限

●PEN3型電子鼻使用成本低，沒有必需耗材；易維護，壽命長

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電子舌TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)來自日本的INSENT公司，他們也是世界上*臺電子舌的制造商，目前這一型號也是世界上實現(xiàn)人工味覺的電子舌；電子鼻PEN3嗅覺分析系統(tǒng)來自德國AIRSENSE公司，他們是一家專業(yè)研發(fā)制造氣體傳感器的德國*企業(yè)，產(chǎn)品品質(zhì)堪稱*。