大米食味計(jì)主要應(yīng)用于對(duì)粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進(jìn)行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項(xiàng)指標(biāo)。特別是對(duì)大米的食味品嘗值進(jìn)行打分，可以更加客觀、直接評(píng)價(jià)稻谷的使用品質(zhì)。該儀器廣泛用于大米收購(gòu)儲(chǔ)備環(huán)節(jié)，鑒定糙米大米品質(zhì)。用于大米加工廠,大米生產(chǎn)線在線質(zhì)量控制?？蒲性盒?duì)大米品質(zhì)研究育種等領(lǐng)域。

一、應(yīng)用范圍

 大米食味計(jì)主要應(yīng)用于對(duì)粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進(jìn)行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項(xiàng)指標(biāo)。特別是對(duì)大米的食味品嘗值進(jìn)行打分，可以更加客觀、直接評(píng)價(jià)稻谷的使用品質(zhì)。該儀器廣泛用于大米收購(gòu)儲(chǔ)備環(huán)節(jié)，鑒定糙米大米品質(zhì)。用于大米加工廠,大米生產(chǎn)線在線質(zhì)量控制?？蒲性盒?duì)大米品質(zhì)研究育種等領(lǐng)域。

二、技術(shù)原理

 大米食味計(jì)利用大米中含氫基團(tuán)在近紅外光譜區(qū)域的吸收信息來(lái)分析C-H，O-H，N-H等基團(tuán)的化合物，能夠快速準(zhǔn)確得到相關(guān)數(shù)據(jù)；采用固定式光柵光譜儀，高精度的增強(qiáng)型COMS線性圖像傳感器，穩(wěn)定的波長(zhǎng)校準(zhǔn)技術(shù)可以保證光譜掃描的高精度和可靠性。利用智能模糊理論，將大米食味的構(gòu)成要素包括粘性、硬度、味道、香氣等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)并與近紅外光譜數(shù)據(jù)進(jìn)行結(jié)合，直接對(duì)未經(jīng)蒸煮的大米樣品進(jìn)行測(cè)量可判定該品種的食味分?jǐn)?shù)。

三、使用特點(diǎn)

1、評(píng)價(jià)客觀，代替人工食味品嘗值，客觀便捷，避免人工主觀性評(píng)價(jià)造成的誤差

2、分析快速，從進(jìn)料到結(jié)果顯示小于40秒，可以快速檢測(cè)多項(xiàng)指標(biāo)

3、樣品無(wú)需制樣和前處理過程，避免人工和前處理?xiàng)l件造成的誤差

4、操作簡(jiǎn)單、方便，任何人員均可使用；而化學(xué)和感官法需要專業(yè)操作人員進(jìn)行長(zhǎng)期培訓(xùn)才能進(jìn)行

5、儀器精度符合近紅外儀器對(duì)水分、蛋白等檢測(cè)指標(biāo)的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求

四、技術(shù)特點(diǎn)

1、使用固定光柵光譜儀，內(nèi)部光學(xué)系統(tǒng)*固定，保證了光譜數(shù)據(jù)采集的穩(wěn)定。

2、帶有自動(dòng)波長(zhǎng)校正功能，每次測(cè)量前系統(tǒng)自動(dòng)校正。

3、進(jìn)料后自動(dòng)對(duì)樣品進(jìn)行分樣測(cè)量，消除樣品不均勻?qū)?shù)據(jù)結(jié)果的影響。

4、儀器具有自動(dòng)診斷功能會(huì)對(duì)錯(cuò)誤操作進(jìn)行提示。

5、內(nèi)置打印機(jī)可以對(duì)結(jié)果直接打印輸出。

五、軟件技術(shù)特點(diǎn)

1、采用標(biāo)準(zhǔn)檢量線，內(nèi)置粳稻大米，粳稻糙米，秈稻大米，秈稻糙米四個(gè)數(shù)據(jù)模型。

2、嵌入式計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，使用通用的windows系統(tǒng)，方便數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和讀取，通過USB方式進(jìn)行控制和數(shù)據(jù)通信，*實(shí)現(xiàn)即插即用，易于升級(jí)。

3、軟件功能豐富，開機(jī)自動(dòng)檢測(cè)儀器狀態(tài)，定時(shí)預(yù)熱，操作界面直觀，操作方便，能夠?qū)x器各部分獨(dú)立控制。

六、主要技術(shù)指標(biāo)