氮代謝系列/中亞硝酸鹽含量測試盒/分光光度法是上海酶聯(lián)生物為您精心研發(fā)用于實驗方法的生化試劑盒產品，也是您科研路上的好幫手，產品說明資料歡迎您來電索取。

氮代謝系列/中亞硝酸鹽含量測試盒/分光光度法

產品規(guī)格 : 50管/48樣

測試方法：分光光度法

產品分類：氮代謝系列

產品品牌：mlBio/酶聯(lián)生物

產品包裝：液體盒裝

運輸條件：快遞包郵

應用范圍：僅供科研研究使用

保存條件：低溫避光保存

有效期：６個月

說明書 : 咨詢或電詢客服索取

供應商：上海酶聯(lián)生物科技有限公司

注    意：正式測定之前選擇2-3個預期差異大的樣本做預測定。

氮代謝系列/中亞硝酸鹽含量測試盒/分光光度法

測定意義

在食品中，亞硝酸鹽可與肉品中的肌紅素結合而更安定，在食品加工業(yè)中作為保色劑，以維持肉制品的良好外觀，并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產生，提高食用肉制品的安全，但是人體長期攝入亞硝酸鹽過量的食品，可誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變。

測定原理

在酸性條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應生成重氮化合物，再與N-1-萘基乙二胺形成紫紅色偶氮化合物，在540nm處有特征吸收峰。

自備實驗用品及儀器

天平、研缽或勻漿器、水浴鍋、分光光度計、1mL玻璃比色皿、蒸餾水。

試劑組成和配制:

提取液一:液體50 mL×1瓶,室溫保存。

提取液二:液體50 mL×1瓶,室溫保存。

提取液三:液體50 mL×1瓶,室溫保存。

提取液四:粉劑 100 mg ×1支,室溫保存。

試劑一:液體25mL×1瓶,4℃避光保存。

試劑二:液體25mL×1瓶,4℃避光保存。