蛋白質(zhì)含量的測(cè)定可以使用自動(dòng)定氮儀進(jìn)行測(cè)定分析

自動(dòng)定氮儀跟蹤各類昆蟲中蛋白質(zhì)含量
雖然云南松毛蟲是林業(yè)的重大害蟲之一，但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和資源學(xué)的角度來看，它的成蟲和蛹都具有較高的蛋白質(zhì)和幾丁質(zhì)含量，具有*的開發(fā)利用價(jià)值。何劍中等對(duì)云南松毛蟲蛹蛋白質(zhì)分析表明，云南松毛蟲蛹粗蛋白質(zhì)含量高達(dá) 58%以上，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量很高，各氨基酸含量都高于*糧農(nóng)組織（FAO）制定的理想蛋白質(zhì)各氨基酸的含量。蛋白質(zhì)含量的測(cè)定可以使用進(jìn)行測(cè)定分析
人類食用昆蟲體內(nèi)的蛋白質(zhì)，必須經(jīng)過腸胃道消化，分解成氨基酸才能被人體吸收利用，合成自身的蛋白質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。必需氨基酸包括賴氨酸、蛋氨酸、*、異*、*、*、*和苯*，蛋白質(zhì)含量的測(cè)定可以使用進(jìn)行蛋白質(zhì)的測(cè)定分析。非必需氨基酸包括*、*、*、天*、*、*、*和*等。人體食入的蛋白質(zhì)中，各種必需氨基酸之間有一定的比例，才能被人體充分利用。必需氨基酸含量普遍較高，多數(shù)種類的氨基酸比例接近 FAO/WHO 提出的氨基酸模式值。由此可見，昆蟲蛋白質(zhì)是一種很好的蛋白質(zhì)來源，可與其它植物類蛋白質(zhì)相互補(bǔ)充，為人類提供豐富的蛋白質(zhì)，從而滿足人體對(duì)必需氨基酸的需求。
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