乳品蛋白質含量檢測試劑
型K1361

【試劑名稱】 乳品中蛋白質快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測奶粉及乳制品中蛋白質的含量。

【規(guī)        格】 100次。

【貯        藏】 常溫，避光。

【包        裝】 檢測液A 4瓶。

【適用范圍】 奶粉及其他乳制品。

【參考標準】 GB/T 5009.5-2010、Q/FJC 015-2010。

【原    理】 蛋白質是人體必需的營養(yǎng)成分之一，但部分奶粉的蛋白質含量可能未達到標示含量甚至基本不含蛋白質，*食用會造成嬰幼兒營養(yǎng)不良、發(fā)育遲緩甚至危及生命。本試劑是利用乳制品中蛋白質在一定條件下，與檢測試劑發(fā)生特異性反應，生成紫色絡合物，且在一定范圍內顏色深淺與蛋白質含量成正比。

【操作步驟】

1、樣品處理：稱取0.5克樣品于樣品杯中，加入蒸餾水50毫升，蓋好蓋子，反復搖動使*溶解。

2、取一支10ml檢測管，加入檢測液A于2ml刻度線處，吸取樣品液5滴于檢測管中，蓋好蓋子，搖勻。

3、5分鐘后觀察顏色，與標準比色卡對照。

【結果判斷】

  GB 19644-2010《食品安全國家標準 乳粉》規(guī)定奶粉的蛋白質含量≥16%。