匯富食品速凍機(jī)以液氮為冷卻介質(zhì),純凈無污染,,能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,不會(huì)產(chǎn)生粘連損失,而且因?yàn)樗賰隹觳粫?huì)破壞食材內(nèi)部結(jié)構(gòu),從而保證食品的原色原汁原味和營養(yǎng)學(xué)特性,便于保鮮運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。
液氮速凍柜/低溫箱,海鮮速凍設(shè)備,低溫冰箱
型號(hào):CDW-196 品牌:匯富
隨著生活水平的提高,海參對(duì)蝦等已經(jīng)進(jìn)入了大眾的餐桌,各色海產(chǎn)品也是供不應(yīng)求,人們對(duì)于海鮮的口味要求也越來越高。所以對(duì)于遠(yuǎn)洋捕撈行業(yè)來說,如何選購海參對(duì)蝦速凍設(shè)備?什么品牌的速凍機(jī)好?成為當(dāng)下普遍思考的一個(gè)問題。匯富公司根據(jù)多年制冷經(jīng)驗(yàn),特別推出了食品液氮速凍機(jī),匯富食品速凍機(jī)以液氮為冷卻介質(zhì),純凈無污染,,能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,不會(huì)產(chǎn)生粘連損失,而且因為速凍快不會(huì)破壞食材內(nèi)部結(jié)構(gòu),從而保證食品的原色原汁原味和營養(yǎng)學(xué)特性,便于保鮮運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。匯富海產(chǎn)品速凍機(jī),把真正新鮮營養(yǎng)的海產(chǎn)品端上餐桌。
小型液氮速凍機(jī)適用范圍:
肉食類、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點(diǎn)類等各種速凍食品。如:海鮮、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。
小型液氮速凍機(jī)優(yōu)勢(shì):
液氮速凍機(jī)可以實(shí)現(xiàn)單體速凍,食品速凍后不會(huì)粘連在一起,便于包裝和消費(fèi)者食用,有利于保持食品鮮度防止氧化,而且干耗較少??梢运賰龊ur,禽類和畜肉,水果蔬菜,乳制品等。由于凍的時(shí)間短,生成的冰晶就很細(xì)小,速凍速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度,細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生冰晶,對(duì)細(xì)胞無破壞作用,所以解凍后就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)。這就是食品業(yè)普遍選用匯富速凍機(jī)的原因。匯富海參速凍機(jī)采用觸摸屏+PLC的控制方式,實(shí)時(shí)控制箱內(nèi)溫度變化,具備手動(dòng)和自動(dòng)雙操作功能。不銹鋼機(jī)箱美觀耐用,采用高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。具備的優(yōu)勢(shì)有:占地面積小,可以靈活調(diào)整產(chǎn)量,操作簡單,清洗維護(hù)方便,無污染無噪音,經(jīng)濟(jì)環(huán)保。
小型液氮速凍機(jī)性能特點(diǎn):
1、5分鐘速凍,降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過0℃~5℃冰晶生長帶。
2、保持食品品質(zhì):由于液氮速凍的時(shí)間短,可達(dá)到-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以很大限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
3、物料干耗小:一般速凍的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。
4、設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低,運(yùn)行費(fèi)用低,易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線,提高生產(chǎn)率。
5、操作簡單,可進(jìn)行無人化操作;維護(hù)成本低,幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用。
6、占地面積非常少,無噪音。
小型液氮速凍機(jī)售后服務(wù):
匯富所售設(shè)備質(zhì)量三包,免費(fèi)保修期限為一年,終身維護(hù)。在三包期,供貨方對(duì)設(shè)備出現(xiàn)各類故障免費(fèi)維修。非人為造成的各類零部件損壞免費(fèi)更換。