一、肉嫩度儀
上海保圣Bosin肉嫩度測定儀 TA.meat是指專門用于各類肉品嫩度檢測的質(zhì)構儀，其檢測方法可參考中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T 1180-2006 進行。
通過標準測試方法（中國農(nóng)行業(yè)標準 NY/T 1180-2006)，使用測定儀器記錄刀型探頭切割肉樣時的用力情況，并把測定的剪切力峰值作為肉樣嫩度值。按GB/T 19480-2004 肉與肉制品術語中的規(guī)定定義。
二、上海保圣Bosin肉嫩度測定儀 TA.meat特點
1.專一用于肉品嫩度檢測；
2.由以下幾部分組成：配有WBS(Warner-Bratzler Shear)刀型探頭的相關剪切力測定儀，圓形鉆孔取樣器，恒溫水浴鍋，熱電偶測溫儀和真空包裝機。
3.設備操作簡單、穩(wěn)定*、便攜方便?？筛鶕?jù)實際需求，設定調(diào)整測試參數(shù)，無需依賴專業(yè)編程人員。
4.質(zhì)構儀內(nèi)置運算軟件，測試結果直接顯示,可通過USB接口內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上。
三、規(guī)格參數(shù)
1.測定儀器準確度應使用國家法定計量單位認可的標準砝碼測試校正，測定儀器的測定值與檢測標準砝碼的準確值的誤差范圍應在±0.1%以內(nèi)，測定儀器具有校正能力。
2.力量感應元的選擇：儀器大量程≥49N，低作用力感應值≤0.0098N，儀器精度≤0.02%。
3.刀型探頭厚度：3.0mm±0.2mm，刃口內(nèi)角度是60°，內(nèi)三角切口高度≥35mm，鉆床口寬4.0mm±0.2mm。
4.剪切速度：1mm/s。
5.儀器空載運行所受到的大剪切力應≤0.147N。
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