超低溫冰箱又稱超低溫保存箱、超低溫冰柜、超低溫保存箱等 按溫度范圍大致分dan為：-105、-135、-150、-86、-80、-70、-60、-50、-40、-30度低溫冰箱可適用金槍魚的保存、電子器件、特殊材料的低溫試驗及保存血漿、生物材料、疫苗、試劑等低溫保存。廣泛應用于國家科研單位、高校實驗室、醫(yī)院等
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熱銷款-60度臥式金槍魚冷藏柜、低溫箱存放金槍魚溫度越低越好嗎?

并不是越低越好，零下50℃到60攝氏度是理想?yún)^(qū)域。
金槍魚按照保存方式不同，分為冰鮮金槍魚和超低溫金槍魚兩種。
冰鮮類金槍魚產(chǎn)品一般貯存在-2℃～-1.5℃的溫度環(huán)境內(nèi)，從捕撈至到達消費者餐桌不超過 2 周；
超低溫類金槍魚產(chǎn)品一般貯存在-50℃～-60℃的溫度環(huán)境內(nèi)，通過瞬間冷凍可以使金槍魚美味肉質達到鮮美，接近鮮活狀態(tài)，確保金槍魚肉內(nèi)的各種營養(yǎng)成分不會破壞，一般可保質 2 年。 目前，國內(nèi)消費市場主要以超低溫金槍魚為主。

 超低溫用于食品貯藏不再是金槍魚的，許多產(chǎn)品為保證其質量和鮮度也用超低溫貯藏。如生食北極蝦、銀鱈魚、鰈魚裙邊等高價值產(chǎn)品。

那么金槍魚為啥要超低溫貯藏呢？由于金槍魚肌紅蛋白的氧化速度比哺乳動物快1-3倍，而且溫度影響特別明顯，為了使金槍魚在長期貯藏中保持其肉的色澤、肉味和口感不變，一般采用超低溫速凍貯藏。金槍魚捕撈上來放血、去腮、去內(nèi)臟后，存-55℃至-60℃超低溫室速凍。根據(jù)日本的研究顯示，在6個月的冷藏周期中，高鐵肌紅蛋白的生成率在-35℃凍藏時比-18℃凍藏低33%左右。因此，建議-35℃凍藏，但要想延長保藏期，則需要更低的凍藏溫度

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金槍魚短期保存方案（-30℃冰箱、-40℃冰箱、-45℃冰箱）可適用產(chǎn)品：DW-40-W56; DW-40-W116; DW-40-W120; DW-40-W216; DW-40-W316; DW-40-W456;
金槍魚長期保存方案（-70℃冰箱、-75℃冰箱、-80℃冰箱、-85℃冰箱、-86℃冰箱）可適用產(chǎn)品：DW-86-W56； DW-86-W116； DW-86-W120； DW-86-W216； DW-86-W256； DW-86-W316； DW-86-W456；

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