食品病原體快速檢測試劑盒培養(yǎng)基微生物檢測
HiFast™ 食品病原體快速檢測試劑盒
食品病原體快速檢測試劑盒培養(yǎng)基微生物檢測
貨號：K097S/K097M/K097L
應(yīng)用范圍
用于快速檢測食物(固態(tài)或液態(tài))病原菌，如：大腸桿菌、大腸桿菌O157：H7、沙門氏菌、李斯特菌、葡萄球菌屬物種。增菌后4-6小時出結(jié)果。
特點：
★ 培養(yǎng)基無需配置，操作便捷
★ 只需兩步，即可檢測所有常見食品致病菌，省時省力
試劑盒組成
包裝：
1. 勻漿袋 （390ml / 710ml / 1.63L）
2. *：無菌固體小塊, 鋁袋包裝
3. 鑒別培養(yǎng)基：4瓶，均預(yù)裝干粉培養(yǎng)基
①白蓋小瓶（通用鑒別培養(yǎng)基）；
②紫蓋玻璃管（*鑒別培養(yǎng)基）；
③黃蓋玻璃管（李斯特菌鑒別培養(yǎng)基）；
④紅蓋玻璃管（梭菌鑒別培養(yǎng)基）。
鑒別原理及顯色說明
①白蓋小瓶（通用鑒別培養(yǎng)基）
孵育前為紅色澄清溶液，孵育4-6h后，培養(yǎng)基可能變色為黃、綠或黑。
培養(yǎng)基含酸堿指示劑和*。//*發(fā)酵菌（包括：肺炎克雷伯菌和產(chǎn)氣腸桿菌等）在糖發(fā)酵產(chǎn)酸后，pH值下降，培養(yǎng)基變黃。//非*發(fā)酵菌（如大腸桿菌O157:H7）使培養(yǎng)基呈粉色渾濁。//若培養(yǎng)基帶有綠色，則說明有大腸桿菌裂解培養(yǎng)基中的顯色混合物，并發(fā)酵了*。//培養(yǎng)基中含有硫化氫檢測系統(tǒng)，沙門氏菌使培養(yǎng)基產(chǎn)生黑色。
②紫蓋玻璃管 ③黃蓋玻璃管 ④紅蓋玻璃管
(*) (李斯特菌) (梭菌)
操作步驟
鑒別結(jié)果
HiFastTM 食品病原體快速檢測試劑盒（貨號K097S/M/L）
用于快速檢測食物病原菌如大腸桿菌、大腸桿菌O157：H7、沙門氏菌、李斯特菌和葡萄球菌屬物種。4-6小時內(nèi)出結(jié)果。
試劑盒包括：
I)勻漿袋（用于樣品處理）*
1、K097S：小袋（390ml）
2、K097M：中袋（710ml）
3、K097L：大袋（1.63L）
II）檢查培養(yǎng)基
A部分：*（用于樣品處理）、
無菌*小塊
B部分：食品病原菌鑒別檢查培養(yǎng)基(干粉）
C部分：*檢查培養(yǎng)基（干粉）
D部分：李斯特菌檢查培養(yǎng)基（干粉）
E部分：梭菌檢查培養(yǎng)基（干粉）
*說明: 不同規(guī)格勻漿袋由S、M、L貨號試劑盒分別提供
*和檢查培養(yǎng)基均由三種貨號試劑盒包含在內(nèi)
應(yīng)用說明：
1. 樣品收集和食品樣品處理按標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行。
2. 向勻漿袋中的食物樣品添加培養(yǎng)基，進(jìn)行增菌。先將無菌的*小塊溶解在蒸餾水或純水中?；靹?，使培養(yǎng)基*溶解。根據(jù)下表添加一系列稀釋的食物樣品。
試劑盒 | 勻漿袋容積 | 用于溶解*的水量 | 需溶解的培養(yǎng)基小塊 | 待接種的樣品量 |
K097S | 390ml | 250ml | 1塊 | 25g/25ml |
K097M | 710ml | 500ml | 2塊 | 50g/50ml |
K097L | 1.63L | 1000ml | 4塊 | 100g/100ml |
3. 將制備好的勻漿袋在35-37℃孵育4-6小時。
4. 將增菌后的樣品接種到檢查培養(yǎng)基中，如下所示：
試劑盒 | 檢查培養(yǎng)基 | 金葡菌檢查培養(yǎng)基 | 李斯特菌檢查培養(yǎng)基 | 梭菌檢查培養(yǎng)基 |
K097S/M/L | 20ml | 0.6ml | 5ml | 5ml |
35-37℃孵育后的期望結(jié)果 | 4-6h后培養(yǎng)基變色為黃、綠或黑 | 4-6h后凝血 | 6-8h生長變黑 | 12-24h劇烈發(fā)酵 |
5. 孵育35-37℃4-8小時，gao不超12小時。根據(jù)相應(yīng)培養(yǎng)基提示，詮釋顏色變化、血凝塊形成、培養(yǎng)基變黑和洶涌發(fā)酵。
6. 請注意在出現(xiàn)陰性結(jié)果并丟棄之前，再孵育24小時。
原理：
在微生物方面的產(chǎn)品安全性是食品及所有工業(yè)企業(yè)共同關(guān)心的問題。法規(guī)制定機(jī)構(gòu)強制要求產(chǎn)品不能存在主要的病原微生物，包括大腸桿菌、肺炎克雷伯菌、沙門氏菌、大腸桿菌O157:H7、李斯特菌和梭菌，以證實原料和加工產(chǎn)品的安全性。大量食品很容易fu敗，這就需要快速可靠的方法來證實。HiFastTM 食品病原體快速檢測試劑盒將獲取終結(jié)果的時間減少至12小時以內(nèi)。該試劑盒的原理是以微生物成長為基礎(chǔ)的生化鑒定，通過顯色反應(yīng)、糖發(fā)酵以及硫化氫產(chǎn)生的狀況來反映微生物的菌種。
A部分：增菌
食物中不良的物理化學(xué)參數(shù)會導(dǎo)致微生物的生理性應(yīng)激和損傷。增菌可使這些應(yīng)激損傷的細(xì)菌復(fù)蘇，并增加樣品中的目的病原菌濃度。孵育3-4小時后，可使目的病原菌數(shù)量合適，并可進(jìn)一步對這些病原菌進(jìn)行驗證檢查。
B部分：不同食物病原菌鑒定
該試劑盒用于同時檢測食品中的常見腸道病原菌如克雷伯菌、大腸桿菌、腸桿菌屬、沙門氏菌和志賀氏菌。20ml增菌樣品分別加到各自病原菌檢查培養(yǎng)基中，35-37℃孵育4-6小時。培養(yǎng)基包含酚紅指示劑和*。*發(fā)酵菌包括肺炎克雷伯菌和產(chǎn)氣腸桿菌，在糖發(fā)酵產(chǎn)酸后使培養(yǎng)基變黃。非*發(fā)酵菌如大腸桿菌O157:H7則使培養(yǎng)基保持粉色。大腸桿菌裂解顯色液并發(fā)酵乳糖，使培養(yǎng)基帶有綠色。培養(yǎng)基含有硫化氫檢測系統(tǒng)，使沙門氏菌產(chǎn)生黑色。因而，該培養(yǎng)基可區(qū)分是否發(fā)酵乳糖與是否產(chǎn)生硫化氫。
C部分：*檢查
金葡菌的驗證是基于凝血試驗，以證明*的存在。培養(yǎng)基水化后，添加0.6ml增菌樣品。如果金葡菌存在，血凝塊將在4-6小時內(nèi)形成。
D部分：李斯特菌檢查
李斯特菌的驗證是基于代謝利用和水解七葉靈的能力。培養(yǎng)基中的選擇性因子有助于清除其他微生物污染。5ml增菌。5ml增菌樣品加到李斯特菌選擇性培養(yǎng)基中，試管35-37℃孵育6-8小時。培養(yǎng)基變黑提示李斯特菌的存在。
E部分：梭菌檢查
5ml增菌樣品接種于梭菌檢查培養(yǎng)基。試管混勻并無菌孵育12-24小時。洶涌發(fā)酵的形成提示梭菌的存在。
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