水銀玻璃溫度計(jì),是膨脹式溫度計(jì)的一種，水銀的凝固點(diǎn)是-39℃，沸點(diǎn)是356.7℃，它只能作為就地監(jiān)督的儀表。用它來(lái)測(cè)量溫度，不僅簡(jiǎn)單直觀，而且還可以避免外部遠(yuǎn)傳溫度計(jì)的誤差。

水銀玻璃溫度計(jì)，是膨脹式溫度計(jì)的一種，shuiyin的凝固點(diǎn)是-39℃，沸點(diǎn)是356.7℃，測(cè)量溫度范圍是-39°C—357°C，它只能作為就地監(jiān)督的儀表。用它來(lái)測(cè)量溫度，不僅簡(jiǎn)單直觀，而且還可以避免外部遠(yuǎn)傳溫度計(jì)的誤差。

水銀玻璃溫度計(jì)使用方法

1．先觀察量程，分度值和0點(diǎn)，所測(cè)液體溫度不能超過(guò)量程；

2．溫度計(jì)的玻璃泡全部浸入被測(cè)的液體中，不要碰到容器底或容器壁；

3．溫度計(jì)玻璃泡浸入被測(cè)液體后要稍等一會(huì)，待溫度計(jì)的示數(shù)穩(wěn)定后再讀數(shù)；

4．讀數(shù)時(shí)溫度計(jì)的玻璃泡要繼續(xù)留在液體中，視線要與溫度計(jì)中液柱的上表面相平。

注意：在測(cè)溫前千萬(wàn)不要甩。

實(shí)驗(yàn)用溫度計(jì)、*、寒暑表（shuiyin、酒精、煤油）三種溫度計(jì)的比較：

測(cè)溫技巧

當(dāng)測(cè)量發(fā)光物體表面溫度時(shí)，如鋁和不銹鋼，表面的反射會(huì)影響紅外測(cè)溫儀的讀數(shù)。在讀取溫度前，可在金屬表面放一膠條，溫度平衡后，測(cè)量膠條區(qū)域溫度。

要想紅外測(cè)溫儀可從廚房到冷藏區(qū)來(lái)回走動(dòng)仍能提供精確的溫度測(cè)量，就要在新環(huán)境下經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以達(dá)到溫度平衡后再測(cè)量。將測(cè)溫儀放在經(jīng)常使用的場(chǎng)所。

用紅外測(cè)溫儀讀取流體食品的內(nèi)部溫度，像湯或醬，必須攪動(dòng)，然后就可測(cè)表面溫度。使測(cè)溫儀遠(yuǎn)離蒸汽，以避免污染透鏡，導(dǎo)致不正確的讀數(shù)。