油脂價(jià)格是由多種因素相互影響的綜合結(jié)果，想要準(zhǔn)確的對(duì)油脂價(jià)格進(jìn)行定位，使之符合市場(chǎng)需求，就必須要了解油脂的色澤。色澤是油脂的重要品質(zhì)指標(biāo)之一，同時(shí)也是確定油脂價(jià)格的主要參考因素，油脂比色計(jì)是通用的油脂色澤測(cè)定方法

油脂價(jià)格是由多種因素相互影響的綜合結(jié)果，想要準(zhǔn)確的對(duì)油脂價(jià)格進(jìn)行定位，使之符合市場(chǎng)需求，就必須要了解油脂的色澤。色澤是油脂的重要品質(zhì)指標(biāo)之一，同時(shí)也是確定油脂價(jià)格的主要參考因素，油脂比色計(jì)是通用的油脂色澤測(cè)定方法，其方法是靠目測(cè)讀數(shù)，讀數(shù)較為準(zhǔn)確，儀器適宜、用途多樣。國(guó)內(nèi)有人通過(guò)測(cè)定油脂中葉綠素、葉黃素等色素含量確定油脂的色澤，也有采用化學(xué)溶液制作色階，經(jīng)與油脂比較確定油脂的色澤,這些方法都不能準(zhǔn)確反映油脂的羅維朋色值。

采用油脂比色計(jì)，對(duì)48份不同油脂樣品的羅維朋值和在特定波長(zhǎng)的吸光度值進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，建立了以色差計(jì)測(cè)定油脂吸光度值，進(jìn)行油脂色澤快速測(cè)定的方法。驗(yàn)證結(jié)果表明：羅維朋比色法快速簡(jiǎn)便，重復(fù)測(cè)定極差為0.02,而分光光度計(jì)重復(fù)測(cè)定極差為0.4。分光光度計(jì)測(cè)定結(jié)果因人而變,且變化幅度大,在同一人多次測(cè)定中,往往以*次測(cè)定結(jié)果影響以后的測(cè)定,眼睛對(duì)色值調(diào)節(jié)不敏感。油脂比色計(jì)測(cè)定結(jié)果穩(wěn)定、客觀,能代表油脂的羅維朋值。

儀器名稱：油脂比色計(jì)

儀器型號(hào)：WSL-2

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