胡蘿卜素的化學(xué)結(jié)構(gòu)上*有相同的多烯鏈，根據(jù)存在于其兩端的芷香酮環(huán)或基團(tuán)的種類有α，β，γ，δ，ε等，西紅柿紅素等許多異構(gòu)體。β-胡蘿卜素在胡蘿卜素中分布zui廣，含量zui多。在眾多異構(gòu)體中有*生物活性。在綠葉中與葉綠素共同存在，胡蘿卜的根里也有很多，在氯仿中的zui大吸收量為497-466毫微米。

β-胡蘿卜素是一種廣泛存在于綠色和黃色蔬菜，水果中的天然類胡蘿卜素。β- 胡蘿卜素有*源之稱，是一種重要的人體生理功能活性物質(zhì)。β- 胡蘿卜素的許多生物功能與人類健康有密切關(guān)系，其在抗氧化、解毒、抗癌、預(yù)防心血管疾病，防治白內(nèi)障和保護(hù)肝臟方面的生理作用已被越來(lái)越多地證實(shí)并應(yīng)用于疾病的預(yù)防和治療。

以下為β-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品信息：

產(chǎn)品名稱：β-胡蘿卜素 β-Carotene

CAS NO.：7235-40-7

貨號(hào)： PHR1239-1G

產(chǎn)品描述：β-Carotene,1G,[7235-40-7]

包裝信息：1G

分子式：C₄₀H₅₆
分子量：536.87