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世界三大無(wú)酒精飲料或因氣候消失？全球變暖對(duì)食品的負(fù)面影響不可估量

2023-09-01 11:27:04來(lái)源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：溫室效應(yīng)閱讀量：3622

導(dǎo)讀：無(wú)論是香甜順滑的可可，還是濃郁芬芳的咖啡，亦或是清新淡雅的茶，這些無(wú)酒精飲料都為我們的生活帶來(lái)了更加豐富美好的味覺(jué)體驗(yàn)。但根據(jù)一項(xiàng)長(zhǎng)期研究的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些飲料似乎正在被迫退出我們的生活，而背后的罪魁禍?zhǔn)?，或許正是人類(lèi)自己。

　　【儀器網(wǎng) 能源環(huán)境】可可、咖啡、茶并稱(chēng)為為世界三大無(wú)酒精飲料，在全球范圍內(nèi)擁有非常廣泛的受眾群體，并且隨著世界貿(mào)易往來(lái)的日漸頻繁，在不同地區(qū)文化背景的影響下，發(fā)展出了豐富的衍生飲品，獨(dú)具特色且廣受好評(píng)。

　　無(wú)論是香甜順滑的可可，還是濃郁芬芳的咖啡，亦或是清新淡雅的茶，這些無(wú)酒精飲料都為我們的生活帶來(lái)了更加豐富美好的味覺(jué)體驗(yàn)。但根據(jù)一項(xiàng)長(zhǎng)期研究的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些飲料似乎正在被迫退出我們的生活，而背后的罪魁禍?zhǔn)?，或許正是人類(lèi)自己。

　　我們都清楚，過(guò)去的幾十年里，社會(huì)迎來(lái)了高速發(fā)展，但與此同時(shí)，人類(lèi)活動(dòng)也無(wú)形間增加了環(huán)境的壓力，其中的一個(gè)嚴(yán)重后果便是我們面臨的“全球變暖”問(wèn)題。而全球變暖本身與農(nóng)業(yè)種植有著密切的聯(lián)系，許多時(shí)候直接影響了農(nóng)作物的產(chǎn)量與品質(zhì)。

　　而咖啡、可可、茶都屬于植物飲品，它們的一個(gè)共同點(diǎn)就是原材料對(duì)種植環(huán)境的要求非常高，一旦種植環(huán)境無(wú)法得到滿(mǎn)足，帶來(lái)的就是減產(chǎn)與品質(zhì)下降，從而間接導(dǎo)致飲品風(fēng)味下降，但是品嘗成本提升。最終或許就會(huì)慢慢淡出平民市場(chǎng)，甚至從我們的生活中消失。

　　像咖啡豆的種植環(huán)境需要滿(mǎn)足靜風(fēng)、溫涼、蔭蔽等要求，一般好的咖啡豆多種植在海拔800-1800米的山地地區(qū)，那里能夠提供合適的溫度(19-22℃)與疏松、肥沃、排水良好的砂質(zhì)土壤。然而，全球變暖導(dǎo)致這種適宜的生長(zhǎng)環(huán)境越來(lái)越少，甚至間接造成了咖啡漿果蛀蟲(chóng)和葉銹病等病蟲(chóng)害的傳播。事實(shí)上，咖啡豆產(chǎn)量減少，從近兩年咖啡精品豆原材料價(jià)格的連續(xù)增長(zhǎng)也能窺見(jiàn)一二。

　　再比如可可?？煽傻纳L(zhǎng)對(duì)于溫度以及降雨量有很高的要求，而溫室效應(yīng)直接改變不少地區(qū)的降雨模式，可可豆無(wú)法正常生長(zhǎng)自然也就被迫減產(chǎn)了。另外，由于巧克力的原材料也是可可，因此可可的減產(chǎn)同樣會(huì)影響巧克力及相關(guān)產(chǎn)品的產(chǎn)量。

　　至于茶就更好理解了。本身茶對(duì)于環(huán)境變化就非常敏感，在特定的溫度范圍內(nèi)才能茁壯成長(zhǎng)，溫度過(guò)高會(huì)加快茶樹(shù)的生長(zhǎng)周期，導(dǎo)致茶樹(shù)過(guò)早抽芽和葉片質(zhì)量下降。此外，極端高溫更會(huì)直接導(dǎo)致水分流失過(guò)快，葉片產(chǎn)量下降。質(zhì)量下降、產(chǎn)量下降，好茶自然也就越來(lái)越少。

　　事實(shí)上，不僅僅是三大非酒精飲料，我們生活中常見(jiàn)的水果，例如柑橘、葡萄等，也容易遭受溫室效應(yīng)影響出現(xiàn)病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)增加的情況，還有大米、小麥等農(nóng)作物也容易因?yàn)樾l(wèi)視效應(yīng)出現(xiàn)減產(chǎn)。甚至蜂蜜這類(lèi)特殊的農(nóng)產(chǎn)品，也要依賴(lài)穩(wěn)定的舒適氣候。因此全球變暖對(duì)食品的負(fù)面影響其實(shí)比我們想象的還要嚴(yán)重。也正因?yàn)榇耍覀儾乓l(fā)展技術(shù)改進(jìn)能源模式與生活習(xí)慣，應(yīng)對(duì)、避免這種極端情況的出現(xiàn)。

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