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變質(zhì)水果做果切食安問題后的道歉你接受嗎？

2022-05-07 16:04:46來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：食安閱讀量：4495

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展讓消息傳播的速度變快的同時，也讓消費者所擁有的表達(dá)權(quán)與監(jiān)督權(quán)有了更直接的實行手段。最近就有博主借助互聯(lián)網(wǎng)新媒體平臺曝光了某水果連鎖門店存在將水果違規(guī)分級、售賣隔夜水果、用變質(zhì)水果做果切的行為，而該門店品牌也在時候發(fā)布致歉聲明并就涉事門店進(jìn)行了處罰以及整改措施。

　　原本事情到這里就已經(jīng)結(jié)束了，但是一條評論卻讓我有了一些新的想法。評論大致的內(nèi)容是諷刺現(xiàn)在的連鎖食品企業(yè)，一旦出事了，最后道歉的話術(shù)無非就是“個別門店”“引以為戒”“加緊排查”“實在抱歉”這十六個字，而對于食安問題本身或者后續(xù)評論中其他賣家反饋的食品問題卻只字不提，這種道歉顯得無力也很難讓人接受。

　　事實上，縱觀過去和食品安全有關(guān)的新聞，店家違規(guī)銷售變質(zhì)、過期商品，或者廠家在生產(chǎn)過程中違規(guī)使用添加劑的事情不占少數(shù)，其中也不乏我們熟悉的大品牌，而當(dāng)我們聯(lián)系當(dāng)時的情況在看如今的這些企業(yè)，有的不得不推出我國的消費市場，有的則變得無人問津，剩下哪些重新走進(jìn)人們視野的，許多也在涉事幾年內(nèi)飽受質(zhì)疑。因此，從消費者的角度來看，食安問題后，所謂的廠家、商家道歉，其實并不會收獲絕大部分消費者的認(rèn)可，食品安全問題，對于一個售賣食物、生產(chǎn)食物的商家來說，就是道德的底限、誠信的底限。

　　除此之外，還有個問題值得討論，那就是針對生鮮果蔬類食品的檢測，現(xiàn)有的監(jiān)測環(huán)境是不是還存在有待改善的地方。

　　盡管在監(jiān)測儀器以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的協(xié)同作用下，我國針對食品安全的檢測以及問題處罰已經(jīng)有了一套非常完善的體系，但是，實際生活中，相關(guān)的監(jiān)督工作常常只能在產(chǎn)品出場或者相關(guān)的抽檢工作中才能得到全面的實施。而對于生鮮果蔬類產(chǎn)品來說，他們的食安問題往往是發(fā)生在售賣過程中的，這也就導(dǎo)致許多問題其實很難通過市場檢測來實現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)。不僅如此，由于抽檢本身也具備一定的局限性，這也就導(dǎo)致漏網(wǎng)之魚的存在可能性其實非常高。這些問題，顯然也不是單純地通過抽檢就可以杜絕的。

　　而從現(xiàn)有的技術(shù)來說，強(qiáng)化群眾的監(jiān)督能力或許是一個有效的途徑。通過增加快檢車或者建設(shè)快檢區(qū)為居民提供一個質(zhì)檢的快速途徑，簡化問題的反饋流程，讓用戶更方便的將遇到的食品安全問題公開并維權(quán)，從而促使商家規(guī)范食安。

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