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又現(xiàn)微生物污染產(chǎn)品安全檢測(cè)不可少

2020-09-02 11:07:54來源：儀表網(wǎng)關(guān)鍵詞：食品閱讀量：3508

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】近期，小編了解到，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)飲料、糧食加工品2大類食品126批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中飲料5批次樣品不合格，檢出微生物污染等問題。對(duì)于頻頻出現(xiàn)的微生物污染問題，對(duì)于它的檢測(cè)不可少。

　　對(duì)于微生物污染等問題，我們可以使用，微生物檢測(cè)儀和菌落檢測(cè)儀在細(xì)菌檢測(cè)上發(fā)揮著重要的作用，而得益于科學(xué)技術(shù)水平的進(jìn)步，現(xiàn)今可用于檢測(cè)菌落總數(shù)和大腸菌群的儀器設(shè)備和方法逐漸變多，更具針對(duì)性的、操作更為簡便的儀器設(shè)備也不斷涌現(xiàn)。例如

　　另外，此次檢測(cè)出的不合格的微生物污染主要是，銅綠假單胞菌、大腸菌群等不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。而大腸菌群快速檢驗(yàn)紙片和菌落計(jì)數(shù)器，因其具有極高的檢驗(yàn)檢測(cè)準(zhǔn)確性，已被衛(wèi)生監(jiān)督部門廣泛應(yīng)用于食品衛(wèi)生的檢測(cè)工作中。

　　除檢測(cè)出的微生物污染外，常見的還有，金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌等，這些病菌進(jìn)入人體內(nèi)后會(huì)造成腹瀉、嘔吐及急性腸胃炎等病癥，嚴(yán)重的話還會(huì)危及食用者的生命安全。而隨著分析技術(shù)的發(fā)展，這些致病菌的檢測(cè)對(duì)現(xiàn)在的人類而言已經(jīng)是相當(dāng)容易了，不僅檢測(cè)技術(shù)日益多樣化，而且檢測(cè)的速度、準(zhǔn)確性等都在逐步提升。

　　沙門氏菌和金黃色葡萄球菌檢測(cè)普遍的項(xiàng)目，其常見的檢測(cè)方法包括傳統(tǒng)的分離培養(yǎng)法、分子生物學(xué)、免疫學(xué)檢測(cè)方法等。此外，將多種方法交叉聯(lián)用起來的檢測(cè)技術(shù)，也為沙門氏菌和金黃色葡萄球菌的準(zhǔn)確快速檢測(cè)提供了新的途徑。

　　后，小編想說，食品安全與衛(wèi)生管控是一個(gè)企業(yè)和品牌立足之本，是企業(yè)生存與發(fā)展的生命線，現(xiàn)在衛(wèi)生監(jiān)督管理部門能借用儀器設(shè)備對(duì)各生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督和管理，但是各企業(yè)也要嚴(yán)格控制衛(wèi)生質(zhì)量安全，自覺建立一個(gè)完善、合理、健全的衛(wèi)生安全保障體系，希望此次檢查出不合格的企業(yè)，能夠盡快的加以改善，跟人們一個(gè)健康的食用產(chǎn)品。

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