閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

代餐經(jīng)濟(jì)崛起超微粉碎設(shè)備助企業(yè)破局而立

2020-07-02 10:23:56來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)關(guān)鍵詞：代餐閱讀量：1804

　　【儀器網(wǎng) 時事聚焦】夏季到來，又掀起了一陣“減肥風(fēng)”。近兩年，減肥健身一直是人們?nèi)粘Ｉ钪械牧餍汹厔?，投入減肥健身的人越來越多，有利于幫助減肥的代餐食品也隨之“發(fā)揚(yáng)光大”。代餐食品顧名思義就是代替正餐的食物，其熱量通常比正餐低，有利于減肥瘦身。近兩年，代餐食品種類層出不窮，也促進(jìn)了粉碎設(shè)備的創(chuàng)新發(fā)展。

　　代餐食品不僅制作快速、便捷，還能為人體提供各類營養(yǎng)物質(zhì)，低熱量、易飽腹。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前我國代餐食品市場已超500億元。得益于消費(fèi)者對身體健康的追求，代餐食品市場在未來五年內(nèi)還將保持快速增長，預(yù)計(jì)到2022年，市場規(guī)模將達(dá)到千億級別。

　　目前市場上的代餐食品種類豐富，但沖調(diào)式固體粉末類還是占據(jù)著主體地位。例如國內(nèi)某食品企業(yè)新推出的一款代餐奶昔，內(nèi)部由椰漿原粉、大米片、椰子油、魔芋精粉、燕麥纖維、果蔬粉、多種維生素等微囊粉組成，用水沖泡后即可飲用。這樣一杯代餐奶昔既滿足了食欲，又能避免攝入過多的熱量。

　　在粉末沖調(diào)式代餐食品的生產(chǎn)中，要將大米片、魔芋、果蔬等研磨成可沖調(diào)的粉末，粉碎設(shè)備十分關(guān)鍵。代餐粉的原料粉碎要求比較高，粉碎后原料的粒徑大小對沖調(diào)后的口感有著直接的影響。粉碎設(shè)備能夠減小物料的粒度至一定大小，為了達(dá)到代餐粉要求的粉碎精度，很多企業(yè)都會使用超微粉碎設(shè)備。

　　超微粉碎設(shè)備通常由柱形粉碎室、研磨輪、研磨軌、風(fēng)機(jī)、物料收集系統(tǒng)等部件組成，采用空氣分離、重壓研磨、剪切等原理來實(shí)現(xiàn)物料粉碎。經(jīng)過超微粉碎的原料粉體粒度小、粒徑大小均勻，具有良好的溶解性、吸附性。并且，相對于常規(guī)粉碎而言，超微粉碎后的粒徑更小，其中的營養(yǎng)物質(zhì)更易被人體吸收。

　　此外，超微粉碎設(shè)備還能實(shí)現(xiàn)低溫粉碎。據(jù)了解，超微粉碎設(shè)備中通常采用的技術(shù)原理包括常溫物理機(jī)械研磨、超音速氣流粉碎、冷漿粉碎等，這幾種技術(shù)在運(yùn)行時，不會產(chǎn)生局部過熱的現(xiàn)象。甚至部分設(shè)備能在低溫環(huán)境下運(yùn)行，因此，超溫粉碎能較好地保留原料中的熱敏性營養(yǎng)成分，從而提升產(chǎn)品品質(zhì)。

　　雖然超微粉碎技術(shù)正在日漸成熟，但就目前來說，設(shè)備還有一些新的技術(shù)難題以待突破，多功能化就是其中之一。例如，將干燥工序和超微粉碎工序相結(jié)合、超微粉碎技術(shù)和分級技術(shù)相結(jié)合等等。集多功能為一體能擴(kuò)大超微粉碎設(shè)備的應(yīng)用范圍，提高生產(chǎn)效率，并降低生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)備投資成本。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，未來，代餐食品產(chǎn)業(yè)內(nèi)巨大的商機(jī)還將吸引更多的企業(yè)進(jìn)入，市場競爭將進(jìn)一步加劇。代餐食品生產(chǎn)企業(yè)要靠品質(zhì)來沖破競爭，通過超微粉碎設(shè)備改善粉體的沖調(diào)性和口感。而超微粉碎設(shè)備制造商也要對技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新升級，研發(fā)集多功能為一體的設(shè)備。

上一篇：畜禽養(yǎng)殖污染嚴(yán)重治理力度不斷加大

下一篇：從平面到立體從標(biāo)本到活細(xì)胞淺談顯微鏡的發(fā)展

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

上海市出臺推動大規(guī)模設(shè)備更新行動計(jì)劃
4月15日，上海市召開市政府常務(wù)會議，要求按照市委部署，推動大規(guī)模設(shè)備更新和消費(fèi)品以舊換新。

2024-04-17 16:07:47

1141
加快落實(shí)大規(guī)模設(shè)備更新！三部門權(quán)威發(fā)聲
今年前兩個月，進(jìn)出口6.61萬億元，創(chuàng)歷史同期的新高。出口增長10.3%，進(jìn)口增長6.7%。

2024-04-02 14:48:04

1553
鄭柵潔：初步估算設(shè)備更新將會是一個5萬億元以上的巨大市場
隨著高質(zhì)量發(fā)展的深入推進(jìn)，設(shè)備更新的需求會不斷擴(kuò)大，通過初步估算，是在5萬億以上的巨大市場。

2024-03-07 14:30:06

1149
設(shè)備更新、以舊換新！國常會通過重要行動方案
當(dāng)前我國宏觀經(jīng)濟(jì)總體處于疫后恢復(fù)期，但仍面臨一些困難和挑戰(zhàn)，包括有效需求不足，居民消費(fèi)和企業(yè)投資意愿不強(qiáng)、部分行業(yè)存在重復(fù)布局和內(nèi)卷式競爭等。

2024-03-04 14:44:54

1219
打造全產(chǎn)業(yè)鏈交流平臺第89屆API China 盛大開幕
10月18日，第89屆中國醫(yī)藥原料藥/中間體/包裝/設(shè)備交易會(API China)、第二十七屆中國國際醫(yī)藥(工業(yè))展覽會暨技術(shù)交流會(CHINA-PHARM)在南京國際博覽中心盛大開幕。

2023-10-19 10:25:51

1509
加快醫(yī)療污水處理設(shè)施建設(shè) 相關(guān)儀器或有大發(fā)展
為加快補(bǔ)齊醫(yī)療污水處理設(shè)施短板，提高污染治理能力，近日，生態(tài)環(huán)境部、財(cái)政部及衛(wèi)健委三部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加快補(bǔ)齊醫(yī)療污水處理設(shè)施短板提高污染治理能力的通知(征求意見稿)》，現(xiàn)面向社會公開征求意見。

2021-02-02 10:54:04

3272