【儀器網 時事聚焦】五谷一詞的說法產生于春秋戰(zhàn)國時期，人們自從形成這一概念至今，已有兩千多年的歷史。據了解，起初五谷之說，主要是指稻、麥、黍、稷、菽這五種糧食作物。發(fā)展到如今，人們口中的五谷通常指的是大米、大麥、高粱、大豆、燕麥等作物，也就是五谷雜糧，泛指所有主要糧食。
一直以來，谷物被我國人民通過加工后作為主食，可以為人體提供足夠的熱量和
蛋白質成分，且人體中百分之六十以上的維生素B1都是由谷物攝取所得。所以，谷類是人體B族維生素的重要來源，另外，小米、玉米等作物中還含有胡蘿卜素，谷類胚芽中還含有較多量的維生素E。
谷類作為我國人民的傳統(tǒng)食物，幾千年來一直是人們餐桌上必不可少的糧食之一，在我國的膳食中占有重要的地位。平常我們只知道如何吃這些小麥、燕麥、稻米等谷物，卻很少人了解到，這種谷作物的天敵——大麥黃矮病。大麥黃矮病是一種比較獨特的植物病原體，病毒會在寄宿作物的主體內系統(tǒng)分布。
大麥黃矮病是上世界五十年代在美國加州被發(fā)現的，這種病毒能感染超過150種禾本科植物。作物在早期被感染，就會發(fā)生病株死亡現象，甚至在沒有任何感染跡象的情況下，就能使糧食產量急劇下降，甚至造成絕收，帶來嚴重的經濟損害。再加上黃矮病對作物的影響范圍廣泛，沒有更為顯著的手段去防治，這種病毒也一直困擾著農業(yè)工作者、生產部門和科學家。
近些年，隨著生物科技的大力發(fā)展，農業(yè)領域也受到了生物技術的影響，在科技的幫助下，一次次突破了原本的傳統(tǒng)方法，得到了質的飛躍。5月14日，據科技日報消息了解到，關于難解決的大麥黃矮病，科學家又有了新的研究成果，相關研究論文在線發(fā)表在《科學進展》雜志上。
通過查閱，此次成果是由中美兩國研究人員共同努力得出。此項目從開始到現在歷經十年，在研究過程中，他們使用裂殖酵母作為剖析整個BYDV基因組的工具，并發(fā)現了一種蛋白，可減慢酵母細胞的生長速度并導致細胞周期因受到阻力而停滯，進而影響大麥等谷物的根系生長和總體生長。由此，他們斷定，這種名為17K的蛋白，在黃矮病的發(fā)病機理中起著決定性作用。
此番，運用基因技術手段，研究者對大麥黃矮病有了新的發(fā)現，掌握了分析該病毒的證據。這對于農業(yè)相關部門更深入了解黃矮病的發(fā)病機理有著很大的幫助，在此基礎下，開發(fā)更有效的病害防治手段將指日可待。如此一來，困擾科學家多年的黃矮病終于得到了解決。
眾所周知，傳統(tǒng)的農業(yè)防蟲害技術局限性大，針對性較為盲目，再加上農作物不斷變換新品種以及隔代遺傳等問題，導致傳統(tǒng)的技術在實施上效果并不理想。而現在，在分子細胞學科的交叉融合下，基因技術助力植物病毒學飛速發(fā)展。科學家運用先進的方法和手段，可以從基因轉移等方面的角度，闡明病毒的致病機理，使得病毒的分子變異、進化關系以及種類等，也更為明確。不只是此次在防治大麥黃矮病領域取得大進展，基因技術還將在農業(yè)的各個方面，包括培養(yǎng)新品種等具有重要意義的方面大展身手。我相信，在科技水平生生不息的發(fā)展下，“五谷豐登”是常態(tài)，人們都能放心、安心、省心。
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