閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

過期食品危害大家用檢測儀需普及

2020-05-11 10:21:12來源：化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：食品閱讀量：1889

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】前幾日，據(jù)中國消費網(wǎng)消息了解到，陜西省西安市的市場監(jiān)管局在4月份針對全市展開了過期食品的專項整治行動。經(jīng)過相關(guān)部門認真查處，西安市各商場、商店現(xiàn)已下架封存共54公斤的過期食品商品。正常情況下，食品都有不同的保質(zhì)期限，人們在期限內(nèi)食用較為健康。一旦食品過期，就會發(fā)生內(nèi)在品質(zhì)改變，不僅食品所含營養(yǎng)下降，還會產(chǎn)生很多微生物細菌，不利于人體健康，極易引起食物中毒現(xiàn)象。

　　為了將人民的安全健康保障落實到實處，我國衛(wèi)生部早在11年5月份就對食品的保質(zhì)期規(guī)定了新的定義，強調(diào)預包裝食品必須在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品應當適于銷售，并保持對其相關(guān)規(guī)定的特有品質(zhì)。這些內(nèi)容具體呈現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)布的《預包裝食品標簽標準》中。

　　據(jù)悉，所有食品的具體保質(zhì)期限，是根據(jù)《藥典》的相關(guān)規(guī)范以及實驗室研究所得的準確數(shù)據(jù)來科學制定的。為了確保食品品質(zhì)的安全性，工作人員在期限的范圍內(nèi)還規(guī)定了食物的儲存條件，比如，冷凍、冷藏、常溫，通風、背陰、干燥等儲存方法。

　　除此之外，食品行業(yè)的科學研究者們在給一種食品進行制定保質(zhì)期前，還需要進行一系列的感官檢查、理化實驗以及微生物試驗等質(zhì)量變化的分析過程。食品變質(zhì)主要是由微生物引起的，所以，尤其是微生物試驗不可缺少。在為食物進行微生物試驗時，常會檢查大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等導致人體中毒，腸胃產(chǎn)生不適癥狀的罪魁禍首。

　　民以食為天，食物是人生存下去的必需品，食物安全也與人體健康息息相關(guān)。為了確保人們吃到的食品都為期內(nèi)的安全食品，相關(guān)部門可謂是費勁了心思，在法律法規(guī)上宏觀調(diào)控，在生產(chǎn)包裝中層層檢測，在市場消費中嚴格審查，這一切都是為了建設(shè)有序、整潔的行業(yè)規(guī)范，給消費者提交滿意的答卷。

　　事實上，人們從商店超市購買的食品都貼有保質(zhì)期等信息，這些信息可以幫助人們進行安全辨別。但是，還有很大部分食物是自己烹飪的或者散裝購買，那么，對于這些食品的過期與否，并沒有科學的檢測標準或者檢測儀器，大部分家庭主要采用感官判斷，通過對食物保存時間的預估來確定食物是否安全，然后通過看色澤、表面情況以及觸摸食物粘稠度、聞氣味等方式判斷不確定食物是否變質(zhì)。

　　面對檢測食物是否過期的問題上，儀器行業(yè)也不斷努力著，試圖提供適合家庭使用的食物檢測儀器。據(jù)了解，目前已經(jīng)開發(fā)了一種適用于此的薄型透明傳感器，可以檢測肉類或其他易變質(zhì)食品中的病原體，如大腸桿菌和沙門氏菌。該傳感器的聚合物貼片上裝有特定的DNA探針，當探針接觸到病原體或病原體分泌的某些分子時，探針上的分子就會被激活，并發(fā)出熒光。基于此，人們可以借助手持設(shè)備或智能手機掃描熒光，在不打開包裝的情況下就可檢測到變質(zhì)食物中的細菌。

　　如今，信息科學、傳感技術(shù)和化學分析技術(shù)高速融合發(fā)展，食品領(lǐng)域也因此受益，隨著技術(shù)的不斷更新，食品的日期標注越來越精確。相信有一天，小型自動的快速檢測技術(shù)將走進千家萬戶，為人們的安全護航。

上一篇：如何吃得健康？淺談現(xiàn)代飲食背后的分析儀器

下一篇：同位素變身“照蟹鏡” 洗澡蟹逃不開火眼金睛

版權(quán)與免責聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

檢測技術(shù)進入生活如廁也能監(jiān)視健康狀況
在互相影響下，科學不斷得到發(fā)展的同時，檢測技術(shù)不但有了越來越高的精度以及越來越多的適用領(lǐng)域，更在實驗室之外得到了普及與發(fā)展。到了今天，或許在一些我們平時不注意的地方，檢測設(shè)備以及檢測技術(shù)仍在給我們提供服務。洗手間便是其中之一。

2025-01-06 09:19:53

15866
提升電梯安全出實招新疆特檢院憑借“檢測指數(shù)”顯身手
今年以來，新疆維吾爾自治區(qū)特檢院在電梯檢測工作領(lǐng)域積極踐行“檢測宣傳”舉措，全力落實特種設(shè)備安全“兩個規(guī)定”，憑借“檢測指數(shù)”來提升城市電梯的“安全系數(shù)”。

2024-11-23 08:39:52

16316
又335項國家標準發(fā)布涉及液相、氣質(zhì)等檢測方法
近日，2024年第17號國家標準公告發(fā)布，國家市場監(jiān)督管理總局（國家標準化管理委員會）批準《化學試劑三水合乙酸鈉（乙酸鈉）》等335項國家標準，現(xiàn)予以公告。

2024-09-02 09:08:11

1508
福島核污染水檢測加強新增“鎘”為監(jiān)測對象
近日，據(jù)相關(guān)報道，福島第一核電站處理水在排放前的檢測對象中，將新增“鎘”這一元素。此次新增鎘作為檢測對象后，福島核污染水排海前的檢測項目將從原有的29種放射性物質(zhì)增加至30種。

2024-08-06 08:41:15

1333
7月有多家檢測機構(gòu)被暫停撤銷注銷認可資質(zhì)
近日，化工儀器網(wǎng)編輯對2024年7月中國合格評定國家認可委員會上的“檢測和校準實驗室 ”“醫(yī)學實驗室 ”機構(gòu)名單進行了整理。

2024-08-02 11:06:46

960
智慧口岸新利器：天津海關(guān)首推便攜式再生金屬檢測分析儀
近日，天津海關(guān)成功研發(fā)并應用了全國首個可應用于口岸貨物監(jiān)管的便攜式再生金屬元素含量定量檢測設(shè)備——“手持式再生金屬分析儀”，為口岸貨物監(jiān)管帶來了新工具。

2024-07-22 09:00:21

23786