閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

高糖飲食危害人體健康如何看待替糖甜味劑？

2020-04-20 10:17:48來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：高糖飲食閱讀量：4625

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】對于大多數(shù)人來說，甜味食品估計(jì)是很難抗拒的一類東西。柔滑順口的巧克力、香甜的奶油蛋糕和面包、碳酸飲料、奶茶等這些高糖事物，總在時(shí)時(shí)刻刻地誘惑著我們的味蕾。尤其在現(xiàn)今這樣一個(gè)加工食品充斥人類餐桌的時(shí)代，攝入更多“隱形糖”的風(fēng)險(xiǎn)也比此前加大了許多。所以就算是一些嘗起來并不怎么甜的食品，里面可能就含有非常多的糖分。

　　然而另一方面，高糖飲食對人體的危害也正在日益顯現(xiàn)出來。已經(jīng)有越來越多的研究表明，長期攝入過量的糖會(huì)對人體造成明顯的損害。期刊《自然》就曾發(fā)表論文《砂糖的毒性真相》，提出糖對人體的危害并不亞于煙和酒。并且研究者通過相關(guān)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，糖容易使人上癮。不僅如此，生活中常見的肥胖、糖尿病、胰島素耐受性、動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂和高血壓等數(shù)十種疾病都與人體攝入過量的糖關(guān)系密切。

　　對此，食用一種既可以滿足人們對甜味的需求、卻又不像糖那樣容易損害人體的食品添加劑成為一種新風(fēng)尚。毫無疑問，甜味劑就是為滿足這一需求而生的物質(zhì)。顧名思義，甜味劑是指給食品增加甜味的一種合成物。按來源，其可分為合成甜味劑和天然甜味劑。合成甜味劑有糖精、糖精鈉、阿斯巴甜、安賽蜜等，天然甜味劑有甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉等，目前市面上應(yīng)用較多的還是以人工合成為主的甜味劑。

　　與糖類相比，替糖甜味劑不僅可以提高食品甜度，改善其口感，而且穩(wěn)定性高、水溶性好，對人體的損害也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖。我國在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，早就明確規(guī)定了允許使用甜味劑的品種、使用范圍和合理使用量，其中就包括糖精和阿斯巴甜。

　　表面上看，甜味劑似乎是一類沒有什么缺點(diǎn)的糖類替代物。但也有一些研究表明，對甜味劑的不合理使用，會(huì)影響到人體的健康狀況。例如《Cell Metabolism》新近發(fā)布的一份報(bào)告就提出，甜味劑與碳水化合物的組合食用會(huì)對人體的新陳代謝產(chǎn)生輕微影響。

　　但總體而言，目前人們還并未發(fā)現(xiàn)其他明顯甜味劑對人體的不利影響。不過萬物過猶不及，所以甜味劑的主要問題依舊在于如何合理食用。只要它的應(yīng)用符合我國衛(wèi)生法規(guī)的使用范圍和使用量等的規(guī)定，相對來說還是比較安全的。同樣值得注意的是，很多市面上售賣的加工食品都標(biāo)有“低糖”、“無糖”或者”低熱量”的甜味食品并非是真的無糖，其所使用的甜味劑雖然熱量很低，甚至無熱量，但是大多數(shù)會(huì)增加消費(fèi)者的食欲，增大熱量的攝入，這就需要相關(guān)部門加大規(guī)范和監(jiān)管的力度了。

　　相信隨著植物育種、酶技術(shù)以及生物工程等技術(shù)的發(fā)展，未來幾年，以甜菊糖等為主的天然甜味劑會(huì)得到快速發(fā)展，與合成甜味劑相比，植源性甜味劑顯然安全系數(shù)要更高一點(diǎn)。但不論如何，對待甜味劑我們都應(yīng)適可而止，均衡飲食，養(yǎng)成良好的習(xí)慣才重要。

上一篇：科學(xué)儀器鑄就非常時(shí)期的食品安全

下一篇：隔夜菜會(huì)致癌？科學(xué)來告訴你真相

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

“斷舍離”或許是健康生活的一個(gè)方式
2019年，“斷舍離”一詞的出現(xiàn)讓不少人開始嘗試一種特殊的生活方式——將身邊不必需、不合適、過時(shí)的東西統(tǒng)統(tǒng)斷絕、舍棄。誠然，這種生活思路一直飽受爭議，但是卻有著一定的借鑒意義。而從健康已經(jīng)安全的角度來說，生活中許多的日用品，其實(shí)需要我們?nèi)ソ?jīng)常地、主動(dòng)地“斷舍離”。

2022-10-09 09:20:54

3407
便攜式健康監(jiān)測儀器聚焦家庭市場產(chǎn)品發(fā)展如何應(yīng)對消費(fèi)需求
科技產(chǎn)品的發(fā)展為我們的生活帶去了巨大的改變，而與此同時(shí)，消費(fèi)群體需求的轉(zhuǎn)變也會(huì)豐富產(chǎn)品的發(fā)展方向。隨著大眾對身體狀況的越發(fā)關(guān)心，越來越多的可穿戴設(shè)備開始注重體質(zhì)管理這塊的功能。而得力于傳感器技術(shù)的不斷發(fā)展，這些民用的電子產(chǎn)品所能滿足的檢測指標(biāo)也愈加豐富。

2021-11-11 10:54:04

3141
生命在于運(yùn)動(dòng) 更在于盡早運(yùn)動(dòng)
隨著科技水平的發(fā)展以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高，如今就業(yè)模式變得更加多元化。這使得除了部分涉及戶外作業(yè)或者工作地點(diǎn)不完全固定的工作外，大部分工作都需要在工位與電腦前完成的，而這也導(dǎo)致了大量的人因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系，被迫成為了每天坐在椅子上8小時(shí)以上的“久坐族”。久坐，也自然而然地成為了他們身體不適的誘因之一。

2021-08-30 13:41:48

5588
吃進(jìn)去都喂了癌細(xì)胞？科學(xué)儀器幫你精確控糖
糖是人類獲取能量的重要物質(zhì)之一，可以為我們提供進(jìn)行生命活動(dòng)所需的熱能。人類食用糖的歷史悠久，遠(yuǎn)古時(shí)期的人類就已知道從鮮果、蜂蜜及植物等食物中攝取糖分。而在現(xiàn)代，糖更是食品工業(yè)中不可或缺的一類添加劑。

2021-01-15 11:35:25

5506
老年人“越走越快” 科研讓人們更健康
有趣的發(fā)現(xiàn)有時(shí)候恰恰能反應(yīng)社會(huì)的進(jìn)步。近日，英國媒體報(bào)道了一項(xiàng)研究成果，其中提到了一則有趣的數(shù)據(jù)：1938年至1939年間出生的一組75歲至80歲老年人的走路速度相較于1910年至1914年間出生的另一組老年人在相同年齡時(shí)的走路速度，平均每秒鐘多走了0.4米。

2020-09-24 11:11:35

6615
晚上吃水果不健康實(shí)屬謠言科學(xué)儀器帶你挑選健康水果
“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。水果作為作為我們常吃的食物之一，不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。與此同時(shí)，各式各樣不同的水果，口味和營養(yǎng)成分也各有不同，因此不同的水果也擁有各自的“粉絲”群體，不少人甚至還養(yǎng)成了每天吃水果的習(xí)慣。但即便如此，很多人對于吃水果這件事仍然存在誤區(qū)，比如晚上吃水果不健康。

2020-09-15 11:27:16

5306