閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

嚴控豬肉質(zhì)量問題餐桌安全有保障

2020-04-14 10:13:36來源：化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：豬肉閱讀量：1631

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】隨著人們生活水平的不斷提高和消費升級，人們對于肉類商品的需求不斷增加，而豬肉不僅含有豐富的維生素、鈣、磷等營養(yǎng)成分，可以使身體感到更有力氣，還能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并能提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，繼而改善人體缺鐵性貧血，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚等作用，這使得豬肉“稱霸”大眾餐桌。

　　據(jù)悉，我國生豬飼養(yǎng)量約占的一般，豬肉產(chǎn)量也占一半左右，但即便如此，為滿足消費者對豬肉的需求，我國還需從國外進口一部分。而如今受非洲豬瘟影響，豬肉價格同比上漲了116.4%，面對如此重手的豬肉價格，眾多網(wǎng)友在直呼吃不起的同時，還是會選擇購入少量豬肉。

　　但前不久，豬肉這一餐桌上的“奢侈品”出現(xiàn)了質(zhì)量問題。3月27日，山東省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布了關(guān)于19批次食品不合格情況的通告，通告中顯示濟寧市兗州區(qū)和澤順超市銷售的1批次豬頭肉中酸性橙Ⅱ項目不合格。查閱資料后得知，酸性橙Ⅱ?qū)儆诨と玖?，因食用了含有酸性橙Ⅱ的食品，很有可能會引起食物中毒甚至是致癌，故而食品工業(yè)中禁止添加酸性橙Ⅱ。但一些不良商販為了確保食物色澤鮮艷、著色力強，往往會將其作為色素而摻入辣椒面的生產(chǎn)與加工中以牟利。

　　對于本次豬頭肉中檢測出來3.37mg/kg的酸性橙Ⅱ，小編只想說：如此昂貴的豬肉還有質(zhì)量安全問題，對我們這原本就不富裕的家庭來說更是雪上加霜……但好在監(jiān)管部門及時檢測出了不合格產(chǎn)品，并責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架了本批次豬肉，眾多消費者才避免受到了這一化學(xué)元素的荼毒。

　　其實，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，經(jīng)過研究人員大量實驗的摸索后，酸性橙Ⅱ檢測的方法已經(jīng)得到了擴展和完善，目前可用于檢測食品中酸性橙Ⅱ含量的方法包括有反相高效液相色譜法、高效液相色譜-質(zhì)譜法、超高效液相色譜法、酶聯(lián)免疫法、薄層色譜掃描法、熒光光譜檢測法、紙層析法和分光光度法等。其中，相較于分光光度法這類操作時間長、準確度低的檢測方法，適用于食品中合成食用色素與非食用色素酸性橙Ⅱ同時測定的高效液相色譜法更受檢測人員的青睞，而該方法的原理是將食品中非食用色素酸性橙Ⅱ經(jīng)提取制成水溶液，注入高效液相色譜儀中，經(jīng)反相色譜分離后，根據(jù)保留時間定性，采用外標法進行定量即可。

　　不僅如此，為規(guī)范對食品中酸性橙Ⅱ的檢測，從而確保食品沒有質(zhì)量安全問題，我國還發(fā)布了《出口食品中酸性橙Ⅱ號的檢測方法》等政策法規(guī)。除此之外，為了強化肉類市場的監(jiān)管，保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還組織制定并印發(fā)了《2020年屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測計劃》，將對違法添加、微生物、動物疾病等進行嚴格監(jiān)測。

　　俗語說，“民以食為天，豬糧安天下”，“家里有糧，心里不慌，一頭豬就是一個小銀行”，這兩句諺語在一定程度上也說明了豬肉在我國的菜籃子工程中占有非常重要的地位。相信在政府部門的嚴防、嚴管、嚴控以及科學(xué)先進的檢測設(shè)備的作用下，我國豬肉質(zhì)量安全能得到有效保障。

上一篇：進口食品銷量走俏安全問題還需嚴格把關(guān)

下一篇：微生物污染現(xiàn)象頻現(xiàn) 乳制品安全保障不可松懈

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

山東：關(guān)于公布2025年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢參數(shù)的通知
為做好2025年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢工作，經(jīng)組織專家討論，我局確定了2025年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢參數(shù)，現(xiàn)予以公布。

2025-02-26 13:24:52

17830
檢測技術(shù)進入生活如廁也能監(jiān)視健康狀況
在互相影響下，科學(xué)不斷得到發(fā)展的同時，檢測技術(shù)不但有了越來越高的精度以及越來越多的適用領(lǐng)域，更在實驗室之外得到了普及與發(fā)展。到了今天，或許在一些我們平時不注意的地方，檢測設(shè)備以及檢測技術(shù)仍在給我們提供服務(wù)。洗手間便是其中之一。

2025-01-06 09:19:53

17022
提升電梯安全出實招新疆特檢院憑借“檢測指數(shù)”顯身手
今年以來，新疆維吾爾自治區(qū)特檢院在電梯檢測工作領(lǐng)域積極踐行“檢測宣傳”舉措，全力落實特種設(shè)備安全“兩個規(guī)定”，憑借“檢測指數(shù)”來提升城市電梯的“安全系數(shù)”。

2024-11-23 08:39:52

16358
又335項國家標準發(fā)布涉及液相、氣質(zhì)等檢測方法
近日，2024年第17號國家標準公告發(fā)布，國家市場監(jiān)督管理總局（國家標準化管理委員會）批準《化學(xué)試劑三水合乙酸鈉（乙酸鈉）》等335項國家標準，現(xiàn)予以公告。

2024-09-02 09:08:11

1521
福島核污染水檢測加強新增“鎘”為監(jiān)測對象
近日，據(jù)相關(guān)報道，福島第一核電站處理水在排放前的檢測對象中，將新增“鎘”這一元素。此次新增鎘作為檢測對象后，福島核污染水排海前的檢測項目將從原有的29種放射性物質(zhì)增加至30種。

2024-08-06 08:41:15

1361
7月有多家檢測機構(gòu)被暫停撤銷注銷認可資質(zhì)
近日，化工儀器網(wǎng)編輯對2024年7月中國合格評定國家認可委員會上的“檢測和校準實驗室 ”“醫(yī)學(xué)實驗室 ”機構(gòu)名單進行了整理。

2024-08-02 11:06:46

996