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保障舌尖上的安全需政策技術(shù)多方發(fā)力

2020-01-15 10:20:34來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：保障閱讀量：4360

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】在食品安全的檢測場所中，農(nóng)貿(mào)市場一直都是做好食品安全保障工作的重要戰(zhàn)場。農(nóng)貿(mào)市場一頭連著田間地頭，一頭連著百姓的菜籃子，是農(nóng)副產(chǎn)品的大型交易平臺和流通樞紐。因此，加強對城鄉(xiāng)內(nèi)各個農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場的食品安全檢測和把關(guān)尤為重要。

　　近日，據(jù)新聞網(wǎng)報道，由浙江省嘉興市市場監(jiān)管局組織制定的《農(nóng)貿(mào)市場快速檢測室建設(shè)與管理規(guī)范》地方標準將從一月起正式開始實施。據(jù)了解，《標準》不僅明確了農(nóng)貿(mào)市場快速檢測室在面積、制度、公示、水電氣、溫濕度、人員以及操作等基本要求，而且規(guī)定了快速檢測室的設(shè)備配置要求、檢測項目、檢測次數(shù)、抽樣規(guī)范等標準。

　　事實上早在2015年，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局、嘉興市市場監(jiān)督管理局就分別針對農(nóng)貿(mào)農(nóng)批市場快速定性檢測室的建設(shè)、開放、試行等進行了有關(guān)規(guī)定，不斷建立健全農(nóng)副產(chǎn)品的現(xiàn)場快檢制度。而且近幾年，國內(nèi)有多個省市均在大型農(nóng)貿(mào)市場、超市以及批發(fā)市場建立了食品安全快速檢測室，力圖讓人民群眾吃的放心、省心、安心。

　　但檢測室在建立之后，如何有效且穩(wěn)定的運行卻又是一個新的難題。部分檢測室建立之后卻長期處于“關(guān)閉”狀態(tài)，并沒有物盡其用。而且還面臨著管理者對快檢工作不夠重視、檢測人員不到崗、結(jié)果不準確以及檢測人員沒有經(jīng)過專業(yè)培訓等問題，阻礙著快檢室真正作用的充分發(fā)揮。

　　從檢測室的管理工作上來看，要切實保證食品安全檢測工作穩(wěn)定有序的開展，必須嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)和要求，制定出符合實際情況的檢測制度，加強對檢測人員的崗前培訓，監(jiān)督工作人員嚴格按照規(guī)定進行操作，提高檢測工作的規(guī)范性，確保檢測結(jié)果的準確性。同時，還要強化相關(guān)部門多層次、多角度、多方面對食品安全的嚴抓嚴查。

　　另外，檢測儀器不全、檢測試劑過期導(dǎo)致的檢測結(jié)果不準確也是一個重要因素，在加強管理工作的基礎(chǔ)上，還需要完善快速檢測儀器設(shè)備的配置。近年來，科學技術(shù)的快速發(fā)展也帶動了食品檢測技術(shù)的大發(fā)展。色譜、質(zhì)譜、光譜技術(shù)及各類分析儀器都為食品安全的快速檢測提供了有力的技術(shù)支持。

　　除此之外，農(nóng)藥殘留速測儀、食品品質(zhì)分析儀、食品甲醛測定儀、食品安全快速檢測儀、食用油品分析儀都可以快速、準確地對食品安全性、營養(yǎng)性進行分析。目前的新型檢測設(shè)施如檢測車、移動檢測箱、可移動檢測站等，由于覆蓋面廣、靈活度高、檢測項目貼近群眾需求等優(yōu)勢而受到廣泛歡迎。

　　年關(guān)已至，食品安全成為人民群眾愈加關(guān)心的一個民生問題。眼下，食品安全監(jiān)管部門還需持續(xù)發(fā)力，全力保障我國人民“餐桌安全”工程的有效施行。

（資料來源：新華網(wǎng)）

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