閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

病死豬流入市場科學(xué)儀器助力加強(qiáng)監(jiān)管

2019-12-04 09:55:12來源：化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：病死豬閱讀量：1550

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】2019年，是“二師兄”的本命年，卻不想這也是“二師兄”的災(zāi)難年。早前，非洲豬瘟蔓延，致使我國生豬養(yǎng)殖業(yè)和豬肉市場動蕩。待非洲豬瘟稍稍降溫，豬肉價格又開始突飛猛進(jìn)，“吃豬肉說明家里有礦”這個梗也一度流行。如今，豬肉價格開始有所回落，又爆出病死豬肉冒充合格豬肉的丑聞。

　　據(jù)廣東廣播電視臺民生新聞欄目《今日一線》11月30日報道，廣東佛山一屠宰場低價收購大量病死豬，并將經(jīng)過處理的死豬蓋檢疫合格章運(yùn)往佛山、廣州等地銷售。諷刺的是，該屠宰場取得了地方當(dāng)局批發(fā)的生豬定點(diǎn)屠宰證，今年還被廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列入首批“省級生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)”名單之中。

　　病死豬是指那些由于發(fā)病或者因攝入農(nóng)藥、滅鼠藥、重金屬物質(zhì)后造成死亡的豬，這種豬的肉是不能食用的。病死豬的危害主要有三種，分別是生物性危害、有毒有害物質(zhì)危害和藥物殘留危害。以生物性危害為例，生物性危害指的是病死豬本身攜帶的病菌、病毒及其產(chǎn)生的有害物質(zhì)會對人產(chǎn)生危害，如豬丹毒。豬丹毒是一種人畜共患病，人如果吃了感染豬丹毒致死的豬就很可能感染豬丹毒。此外，吃病死豬可能患上口蹄疫、寄生蟲病，更不用說經(jīng)過加工處理的病豬肉還可能殘留大量化學(xué)藥物。因此，病死豬被嚴(yán)厲禁止流入市場。

　　預(yù)防病死豬進(jìn)入市場，需要監(jiān)督機(jī)構(gòu)加強(qiáng)市場監(jiān)管外，也需要儀器發(fā)力。在實際應(yīng)用中，實時熒光PCR是一種常見的檢測豬丹毒桿菌的儀器，此外酶標(biāo)儀、電泳儀等儀器也常見于豬肉檢測中。有實驗在進(jìn)行豬丹毒桿菌生物學(xué)特性分析時，還用到了高速離心機(jī)、水循環(huán)恒溫水浴鍋、恒溫震蕩培養(yǎng)箱、電子天平、移液器等儀器。針對豬瘟，如當(dāng)下流行的非洲豬瘟，也有非常多儀器可用，如豬瘟快速檢測儀、豬瘟試劑盒。

　　面對豬肉中的有毒有害物質(zhì)、藥物殘留等，我們也可以利用原子熒光光譜、電化學(xué)分析儀器、原子吸收光譜儀、氣相色譜、分光光度儀器、液相色譜等分析儀器進(jìn)行檢測。

　　生活中，我們沒有儀器可以利用，因此需要提高防范意識以避免買到病死豬肉。一般辨別病死豬的方法可以總結(jié)為一聞二看三摸，聞指聞氣味，病死豬因其不正常死亡和防腐、漂白等加工，可能會帶有腐臭味、化學(xué)品味；看指看表皮、脂肪和肌肉，病死豬肉表皮上常有異常的斑點(diǎn)或隆起疹塊，如紫色出血斑點(diǎn)，脂肪可能呈現(xiàn)出異常的紅色、黃色，且病死豬的肌肉無光澤，顏色發(fā)紫或發(fā)紅，擠壓時有暗紅色的血汁滲出；摸即用手指按壓豬肉，不正常的豬肉往往沒有彈性且容易爛。

　　豬肉是我們餐桌上常見的肉類之一，可以說與每個人的生活都息息相關(guān)。作為消費(fèi)者，我們或許不會因昂貴的價格放棄食用豬肉，但一定會因為豬肉不安全而減少購買豬肉，因此加強(qiáng)豬肉市場監(jiān)管，不僅是保障人們的“餐桌安全”，也有利于促進(jìn)市場和諧、穩(wěn)定發(fā)展。

　　資料來源:看看新聞人民日報

上一篇：加強(qiáng)餐飲具消毒監(jiān)管消毒柜構(gòu)筑舌尖上的“防火墻”

下一篇：怎么吃堅果更安全？科學(xué)分析告訴你答案

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

第十三屆武漢科教裝備展明日啟幕：光谷筑夢科創(chuàng)領(lǐng)航
3月20—22日，第十三屆武漢國際科教儀器與技術(shù)裝備展覽會將在武漢·中國光谷科技會展中心舉行。展會以“科學(xué)儀器與實驗室裝備”“教育裝備與高教數(shù)字化成果”“生命科學(xué)與生物技術(shù)”三大專題為核心，匯聚賽默飛世爾、島津、華為、科大訊飛等300家國內(nèi)外頂尖企業(yè)，展示分析測試、光學(xué)儀器、智慧實驗室等前沿技術(shù)。

2025-03-24 10:31:37

16381
第十三屆武漢科教裝備展啟幕：光谷筑夢科創(chuàng)領(lǐng)航
3月20—22日，第十三屆武漢國際科教儀器與技術(shù)裝備展覽會將在武漢·中國光谷科技會展中心舉行。展會以“科學(xué)儀器與實驗室裝備”“教育裝備與高教數(shù)字化成果”“生命科學(xué)與生物技術(shù)”三大專題為核心，匯聚賽默飛世爾、島津、華為、科大訊飛等300家國內(nèi)外頂尖企業(yè)，展示分析測試、光學(xué)儀器、智慧實驗室等前沿技術(shù)。

2025-03-21 09:49:12

16100
出資2000萬元設(shè)立高精尖科學(xué)儀器公司，雪迪龍促進(jìn)國產(chǎn)儀器發(fā)展
　2月21日，雪迪龍發(fā)布公告，宣布與北京卓立漢光儀器有限公司、水木未來(北京)科技有限公司及北京聚睿眾邦科技有限公司共同設(shè)立一家名為北京同創(chuàng)高精尖科學(xué)儀器創(chuàng)新有限公司的合資公司。

2025-03-03 15:29:27

20356
事關(guān)科學(xué)儀器！2025年國家顛覆性技術(shù)創(chuàng)新重點(diǎn)專項項目申報開始
2025年度國家重點(diǎn)研發(fā)計劃顛覆性技術(shù)創(chuàng)新重點(diǎn)專項圍繞集成電路與微納系統(tǒng)、人工智能與信息系統(tǒng)、科學(xué)儀器與新型實驗系統(tǒng)、生命健康、能源資源與環(huán)境、先進(jìn)制造與運(yùn)載系統(tǒng)等重要領(lǐng)域，選拔和培育各類顛覆性技術(shù)。

2025-03-03 15:27:18

18397
2025南京科學(xué)儀器及實驗室裝備展（CESEE）即將盛大開幕
南京科教博覽會于3.21日在南京盛大開幕。

2025-02-24 18:06:35

20165
2025年科學(xué)儀器關(guān)稅調(diào)整
《進(jìn)口商品暫定稅率表》列出了935項商品的稅則號列、名稱、2025年最惠國稅率和2025年暫定稅率，涉及儀器設(shè)備包括：冷凍式或噴霧式污泥干燥機(jī)、脫水機(jī)、色譜儀等。

2025-01-06 09:20:26

18509