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“好水”更補水？科學研究帶您走出誤區(qū)

2019-09-30 15:10:36來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：水閱讀量：3934

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】口渴的時候，我們往往會選擇喝水或者喝飲料來補充水分，而如今的飲品市場產(chǎn)品分布各種價位，甚至有些標榜自己是“好水”的飲用礦泉水，定價更是可以搞到十幾元甚至數(shù)十元，但是這些水真的更加健康、解渴、補水嗎？答案可能是否定的。

　　目前市面上許多高價“好水”都會在廣告或者介紹中提到自己富含微量元素，對人體更加有益。而在礦泉水所含有的微量元素中，有不少與人體補水息息相關(guān)的元素——比如鈉。鈉在人體中的作用像海綿，它可以有效地將人體體念的水“鎖”住，減少尿液的產(chǎn)生。

　　但現(xiàn)實是殘酷的，事實上，根據(jù)我國目前使用的(GB 8537-2008)《飲用天然礦泉水國家標準》，只要水中9種對人體健康有益的化學組分—鋰、鍶、鋅、碘、硒、偏硅酸等，有一項以上達到了規(guī)定的界限指標要求，且18種對人體可能有害的元素組分沒有超過規(guī)定限量，便是合格的飲用天然礦泉水。經(jīng)過相關(guān)機構(gòu)的檢測、研究發(fā)現(xiàn)，目前市面上販賣的飲用天然礦泉水大多以偏硅酸，鍶離子或者鋰離子作為達標界限參數(shù)，盡管和普通的飲用水比有所差距，但在“更補水”上，至少從飲用的角度，并沒有特別突出的體現(xiàn)。

　　不僅如此，老一輩長提到的“水是解渴的飲料”也并非完全正確。

　　解渴要從兩方面來考慮，一方面是你攝入的水分，另一方面是你代謝的水分。圣安德魯斯大學醫(yī)學院的教授通過研究發(fā)現(xiàn)，攝入含有一點糖、脂肪或蛋白質(zhì)的飲料更利于為我們長時間的補水，而其中比較具有代表意義的就是牛奶。

　　牛奶中含有乳糖、蛋白質(zhì)以及脂肪，這使得這種飲料能有效地減緩液體從胃部清空的速度，讓水合作用持續(xù)更長時間，從而達到比普通水更補水的效果。值得一提的是，牛奶中富含鈉，在人體的接受范圍內(nèi)，牛奶中含有的鈉是前文中提到的“好水”也無法比擬的，換言之，許多情況下，好水自然也沒有牛奶補水。

　　但是不可否認的一點是，水的確比絕大部分飲料解渴，即使是綠茶或者咖啡。

　　綠茶和咖啡作為在備受喜愛的兩款飲品，其營養(yǎng)價值受到了廣泛認可，但只從解渴這個角度來看，它們或許會讓人越來越渴?？Х群途G茶中的咖啡因一定程度上會起到暫時的利尿的作用，從而加速人體對水分的代謝。

　　不過，需要注意的是，無論是補水還是營養(yǎng)的補充，都需要根據(jù)實際情況而來。不可否認，大多數(shù)情況下，水更符合我們?nèi)粘；顒拥难a水需求。

　　(本文參考資料來源：參考消息、《飲用水與健康》、茶話世界)

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