閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

科學儀器護食安 “食安鎖”推動外賣餐食安全再升級

2019-06-27 09:33:51來源：化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：食品閱讀量：1479

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】隨著人們生活節(jié)奏的日漸加快，如今，很多上班族忙于工作，沒有多余的時間和精力去親自下廚解決一日三餐，因此，點外賣成為了上班族們裹腹的方式。點開外賣APP，里面的餐食近乎涵蓋了我國絕大多數(shù)菜品，種類豐富。選好自己喜歡的美食，一鍵下單支付，接下來只需等待外賣配送員送餐上門即可，省時省力。然而外賣餐食存在的食品安全隱患也讓不少上班族們提心吊膽。

　　其實，外賣餐食出現(xiàn)問題早就不是新鮮事。送錯餐、分量不足、送餐時間超時等情況時有發(fā)生，這些意外情況勉強能夠接受，但是食物變質(zhì)腐壞、不衛(wèi)生等情況關(guān)乎到人們的身心健康，嚴重損害到了消費者的利益，對此我們應(yīng)該抱有零容忍的態(tài)度。正所謂病從口入，只有對外賣餐食進行嚴格監(jiān)控管理，人們的飲食安全才能夠得到保障。

　　為此，一些大型外賣平臺開始出臺有關(guān)規(guī)則保護消費者飲食安全。其中“餓了么”外賣平臺專門開設(shè)了自己的食品檢測實驗室。在這里，食品檢測員每天都要檢測超百份外賣，嚴格把關(guān)食品質(zhì)量。該檢測實驗室有兩項重要功能，包括檢測餓了么平臺上商家產(chǎn)品的品質(zhì)項目以及檢測產(chǎn)品的微生物項目。據(jù)了解，實驗室品質(zhì)項目包括對餐品的水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、維生素含量、酸度等物質(zhì)的檢測。對于這些項目的檢測，餓了么食品檢測實驗室配備了烘箱、水浴鍋、電爐、攪拌器、粉碎機、pH計等設(shè)備。而對于微生物項目檢測，餓了么微生物實驗室則按照生物實驗室規(guī)范標準要求進行布局，配備有潔凈臺、培養(yǎng)箱、高壓滅菌鍋、電爐等設(shè)備。有了這些檢測儀器設(shè)備的科學篩查，食品安全在一定程度上得到了保障。

　　然而，縱使食品制作完成并且檢測合格，但在配送過程中難免出現(xiàn)食品污染問題。如何為外賣餐食安全“后一公里”保駕護航無疑成為了外賣平臺急需解決的事情。為此，上海市徐匯區(qū)市場監(jiān)管局在2018年創(chuàng)新設(shè)計了防拆卸的一次性密封包裝“食安鎖”，通過簡單的一抽一拉一貼，一個小卡扣或是一張小貼紙就能為外賣餐食包裝封上“安全口”。而為了讓“食安鎖”更安全、更科學、更規(guī)范，推動更多的第三方平臺和餐飲單位主動使用，今年的6月25日上海市徐匯區(qū)正式發(fā)布了《外賣食品包裝件》系列團體標準。該標準包括范圍、分類、型號、質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則等7個部分，對卡扣、封簽兩種類型“食安鎖”的功能、分類、規(guī)格、標識、力學性能等相關(guān)指標，做了量化規(guī)定與明確要求。下一步，市場監(jiān)管部門將會同食品藥品行業(yè)協(xié)會和外賣平臺，推動標準落地，加大宣傳力度，開展監(jiān)督抽檢，讓“食安鎖”更具生命力和普及性，推動外賣餐食安全升級。

　　我們相信，有了科學儀器的全力篩查以及“食安鎖”的加持，干凈衛(wèi)生健康的外賣餐食能如愿出現(xiàn)在我們的餐桌上。

　　(資料來源參考：中國新聞網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng))

上一篇：網(wǎng)紅雪糕被曝細菌超標科學檢測杜絕食源性疾病

下一篇：來一場味蕾之旅色譜儀細看重嗅辨風味

版權(quán)與免責聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

萬億市場設(shè)備更新丨高等職業(yè)學校食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)儀器設(shè)備清單
高等職業(yè)學校食品質(zhì)量與安全專業(yè)實訓教學需要基礎(chǔ)化學、微生物基礎(chǔ)技能、食品理化分析、食品理化分析、食品微生物檢驗技術(shù)、普通儀器分析、精密儀器分析、食品感官評價、食品加工和質(zhì)量控制、快速檢測、分子生物學檢驗、營養(yǎng)評價與健康管理、食品檢驗檢測仿真實訓室。

2024-03-19 14:49:39

1041
《食品基本信息描述規(guī)范》等7項推薦性國家標準(報批稿)征求意見
近日，國家標準化管理委員會發(fā)布通知，根據(jù)國家標準制修訂計劃，現(xiàn)就《食品基本信息描述規(guī)范》等7項推薦性國家標準(報批稿)公開征求意見。

2023-11-02 15:33:35

1374
2024年4月1日實施《食品機械安全要求》強制性國標發(fā)布
近日，國家市場監(jiān)督管理總局國家標準化管理委員會批準發(fā)布GB 16798-2023《食品機械安全要求》強制性國家標準，該標準將于2024年4月1日實施，即將替代GB 16798-1997，本次為第一次修訂。

2023-10-20 13:31:27

2136
劣質(zhì)食品追責并非小事食安檢測守護大眾健康
民以食為天，食品安全的重要性我想無需贅述，而就在剛剛過去的三一五上，伴隨著劣質(zhì)酸菜在內(nèi)的一系列食品安全問題被曝光，新一輪關(guān)于食品安全的討論也由此展開

2022-03-16 16:06:23

3803
蓋上蓋子等于密封保存？食品安全先走出儲存誤區(qū)
“人生有百味，五味最常在”，中國的飲食文化樸素而又富有哲學意味，也正應(yīng)如此，中國愛吃，也善于吃。而在中國的飲食文化中，“味”是一個非常重要的概念，蘇菜的甜、徽菜的咸、川菜的麻、湘菜的辣……遼闊的疆土與特色的地域文化孕育出了各式各樣口味獨特的菜系。而讓這些料理在味道上更加融合，更加豐富的秘訣，便是調(diào)味料。

2021-09-07 15:30:05

4539
自熱米飯非“炸彈” 掌握自熱食品的正確“姿勢”
無需明火，只需20分鐘不到，便可以吃到熱騰騰的米飯與食物。自熱食品的出現(xiàn)一下子打破了傳統(tǒng)方便食品的市場，讓一種全新的“懶人文化”滲透進了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活中，并幫助我們解決了一部分因為時間、空間問題引起的飲食問題。但是與此同時，自熱米飯燙傷使用者、自熱食品引起食用者身體不適等食安問題也不斷地被報道。自熱食品究竟應(yīng)不應(yīng)該在市場出現(xiàn)似乎也成為了網(wǎng)友熱衷討論的問題。今天我們不妨從自熱米飯的原理入手，來和

2021-08-25 15:26:42

4814

亚洲午夜精品在线一区,国产精品99精品久久久,久久嫩草精品久久久精品,国产福利刺激视频视频

科學儀器護食安 “食安鎖”推動外賣餐食安全再升級