閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

盤點(diǎn)：2017年你聽過哪些食品謠言？（下）

2018-09-26 17:21:08來源：中國(guó)儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：食品謠言閱讀量：3514

　　【中國(guó)儀器網(wǎng) 本網(wǎng)原創(chuàng)】“當(dāng)真理還在穿鞋，謠言已跑遍了整個(gè)世界。”互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)時(shí)代下，散布謠言的成本變低了，網(wǎng)絡(luò)上的不實(shí)消息也多了起來。人們常說“病從口入”，對(duì)“舌尖”安全的關(guān)注度相當(dāng)高。謠言傳播者恰恰是抓住了這一心態(tài)，利用互聯(lián)網(wǎng)散布大量虛假信息，引起人們的大肆轉(zhuǎn)發(fā)。在上篇我們已經(jīng)盤點(diǎn)了“棉花肉松”、“注藥西瓜”、“塑料海帶”等影響甚廣的食品謠言，下篇將揭曉幾則更令人意想不到的食品謠言，看看你“中招”了沒有。

　　螃蟹+柿子=砒霜？

　　謠言：2017年10月有消息稱，鹽城一對(duì)小姐妹吃螃蟹加柿子身亡。很多人從小就知道不少食物相克的例子，父母也教導(dǎo)孩子“螃蟹和柿子不能一起吃”，甚至有傳言稱“這樣吃等同于吃砒霜”。

　　真相：當(dāng)螃蟹和柿子混在一起后，蟹肉里的蛋白質(zhì)和柿子里面的鞣酸會(huì)出現(xiàn)凝結(jié)。不過當(dāng)這兩種食物進(jìn)入胃里并碰到胃酸的時(shí)候，這種凝結(jié)也就變成可流動(dòng)性了。所以螃蟹和柿子一起吃并非“砒霜”，不過某些腸胃功能較差、胃酸分泌不足的人食用后可能會(huì)出現(xiàn)不適，因此個(gè)別人群可以少吃。

　　用微波爐加熱的食物會(huì)致癌？

　　謠言：多年前就有的謠言近年來又開始流傳起來，“微波爐加熱食物致癌”就是其中之一。傳言指出，微波爐強(qiáng)大的輻射會(huì)對(duì)人體健康有害，而且微波爐加熱過的食物會(huì)改變分子結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生有害物質(zhì)甚至致癌。

　　真相：荒謬！只要學(xué)過中學(xué)科學(xué)知識(shí)的人就知道，微波爐的加熱原理是利用磁控管將電能轉(zhuǎn)化成微波，依靠食物吸收微波來將其轉(zhuǎn)化為熱量。簡(jiǎn)言之，微波加熱根本就是物理加熱，不可能改變食物的分子結(jié)構(gòu)，正常情況下(除非把食物燒焦)不會(huì)產(chǎn)生致癌物。

　　食用酵素能瘦身美容？

　　謠言：水果酵素可以清腸排毒，祛痘美顏，瘦身平腹，甚至可以包治百病。不吃晚飯，就用酵素代替，兩周能減肥10斤。

　　真相：別鬧了，你買到的酵素只是蔬菜水果的發(fā)酵液，做的好的酵素產(chǎn)品相當(dāng)于泡菜水。用更科學(xué)的角度來講，所謂的酵素其實(shí)就是科學(xué)書上的“酶”。吃一些確實(shí)對(duì)人體有益處，比如促進(jìn)消化吸收，但是減肥就不可能了，不然小編早就靠吃泡菜減肥成功了。

　　每天喝大量的可樂等于自殺？

　　謠言：經(jīng)常喝可樂會(huì)造成身體血鉀過低，表現(xiàn)出身體輕度虛弱、便秘直至癱瘓等一些癥狀。每天飲用2到10升可樂的人會(huì)出現(xiàn)血鉀過低癥狀，進(jìn)而導(dǎo)致肌肉疾病、心跳失常、癱瘓等一系列疾病。為了您和家人的健康，請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)！讓更多的人知道

　　真相：可樂它做錯(cuò)了什么！一會(huì)兒說它殺精，一會(huì)兒說喝它等于自殺。雖然可樂不是什么健康的飲料，但是也不能什么鍋都背。事實(shí)上，可樂大的問題是含糖量太高，喝多了容易導(dǎo)致肥胖以及各種慢性疾病。如果說喝可樂等于自殺，那大概是因?yàn)楹榷嗔耍驗(yàn)楹却罅克驳扔谧詺ⅰ?br />

　　葡萄上的白霜是農(nóng)藥？

　　謠言：買回來的葡萄表面總是泛著一層白霜，而且還很難洗掉。有傳言稱，葡萄上的白霜一定要洗干凈，因?yàn)檫@是殘留的農(nóng)藥，吃了就中毒。

　　真相：不好意思，這些“白霜”非但無毒，還越多越新鮮。它只是葡萄自然分泌出來的糖醇類物質(zhì)，又叫果粉，是一種天然無毒的物質(zhì)。除此之外，這層果粉還對(duì)葡萄有保護(hù)作用，可以減少水分蒸發(fā)，避免果實(shí)被采摘后快速失水。由于果粉不溶于水，還可以避免葡萄表面太過濕潤(rùn)而被致病菌感染。所以當(dāng)我們吃到新鮮葡萄的時(shí)候還要感謝這層“白霜”的保護(hù)作用。

　　方便面是垃圾食品？

　　謠言：油炸方便面是用棕櫚油炸制的，其中飽含的飽和脂肪酸既會(huì)促進(jìn)肝臟膽固醇合成，又會(huì)促進(jìn)腸道膽固醇吸收，是導(dǎo)致血脂異常的重要的膳食因素之一。而飽和脂肪酸攝入過量，會(huì)導(dǎo)致肥胖、冠心病和高血壓等疾病。

　　真相：想必這條謠言不少人都得“中招”。2017年，在國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布的食品藥品類謠言匯總當(dāng)中，“方便面是垃圾食品”這一條謠傳十年之久的傳言得到了解釋。有關(guān)專家表示，消費(fèi)者應(yīng)該正確認(rèn)識(shí)棕櫚油。從油炸角度來看，棕櫚油甚至比大豆油和調(diào)和油更佳。不過飽和脂肪酸攝入過量確實(shí)會(huì)引起高血脂等疾病，所以方便面可以食用，但必須適量。至于方便面算不算垃圾食品這一點(diǎn)，專家也提出了自己的觀點(diǎn)。專家認(rèn)為，所謂的垃圾食品主要是指高油、高鹽類食物，而方便面提供的營(yíng)養(yǎng)主要是碳水化合物。從這一角度來看，方便面不算是“垃圾食品”，不過長(zhǎng)期單一食用對(duì)身體也不好。

　　小結(jié)：看了小編盤點(diǎn)的一大波食品謠言，有沒有發(fā)現(xiàn)它們的共同點(diǎn)？首先，這些謠言都是通過互聯(lián)網(wǎng)傳播的，其中還有不少謠言至今還橫行朋友圈，讓不少父母輩的深信不疑。所以要控制謠言，需要從加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管和常識(shí)科普做起。其次，大多數(shù)謠言說起XX食品有毒有害的時(shí)候都只談“毒”不談“量”。事實(shí)上，絕大多數(shù)食品只要適量食用都不用擔(dān)心對(duì)身體健康造成危害。而這些謠言顯然割裂了量變和質(zhì)變的關(guān)系，比如說喝大量可樂等于自殺，那其實(shí)喝大量水也等于自殺(這叫做“水中毒”)。后，如今有不少人不相信專家和有關(guān)部門的言論，寧可相信論壇、朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)的那些不明來源的信息，聽上去是不是有些荒唐？回過頭來再看看這些謠言，是否覺得自己有種被愚弄的感覺？2018年已經(jīng)到來了，想必新的謠言又會(huì)出現(xiàn)，你做好了“迎接”的準(zhǔn)備了嗎？

上一篇：“臟臟包”帶你認(rèn)識(shí)爆款產(chǎn)品的沖擊力！

下一篇：超級(jí)月亮/藍(lán)月亮/血月/月食！“斜杠月亮”引萬人空巷

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)

相關(guān)新聞更多

食品檢測(cè)設(shè)備：守護(hù)舌尖安全的“火眼金睛“
食品檢測(cè)設(shè)備作為保障食品安全的“火眼金睛“，其重要性愈發(fā)凸顯。

2025-02-08 10:13:32

18557
中國(guó)檢科院“食品中過敏原高效精準(zhǔn)檢測(cè)新技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新”成果入選2024中國(guó)食品科技十大進(jìn)展
引領(lǐng)過敏原檢測(cè)技術(shù)更加成熟、體系逐漸完善、應(yīng)用日趨全面，為保障我國(guó)食品安全，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益提供有力支撐。

2024-11-15 08:46:21

19475
2024年第二次國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè) 總體合格率為97.7%
抽檢蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等4大類產(chǎn)品7523批次樣品，涉及104個(gè)品種和130項(xiàng)參數(shù)，總體合格率97.7%。

2024-10-15 09:04:17

1379
“第十三屆中國(guó)食品與農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)技術(shù)與質(zhì)量控制國(guó)際論壇”大會(huì)日程表
第十三屆中國(guó)食品與農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)技術(shù)與質(zhì)量控制國(guó)際論壇”(簡(jiǎn)稱CFAS)，將于2024年7月2日至4日在南京白金漢爵大酒店舉辦

2024-06-19 08:47:24

4386
河南：關(guān)于2024上半年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果
抽取生鮮乳樣品26批次，檢測(cè)項(xiàng)目包括三聚氰胺、革皮水解物、堿類物質(zhì)、β-內(nèi)酰胺酶和黃曲霉毒素M1，檢測(cè)結(jié)果全部合格，檢測(cè)合格率100%。

2024-05-20 09:06:48

1453
食品安全檢測(cè)新技術(shù)！顯著縮短食品細(xì)菌檢測(cè)時(shí)間
近日，日本大阪市立大學(xué)的研究人員最近開發(fā)出一種新技術(shù)，可使用水溶性四唑鹽，通過電化學(xué)快速準(zhǔn)確地確定食品中的活細(xì)菌數(shù)量。該方法能夠快速測(cè)量活細(xì)菌的數(shù)量，能在食品出廠前確認(rèn)它們的安全性，并防止食物中毒，并且不需要復(fù)雜的操作或昂貴的設(shè)備。

2023-09-22 10:07:35

3964