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本文采用LC-IT-TOFMS法建立了了食品中非法添加的堿性嫩黃、堿性橙、酸性橙I、酸性橙II和酸性黃36工業(yè)染料的定量檢測方法，進(jìn)行三級質(zhì)譜分析并推導(dǎo)出可能的裂解規(guī)律。通過對樣品的超聲提取、離心、固相萃取、濃縮和上機(jī)，建立了同時(shí)檢測五種染料的液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用分析方法，測得的線性范圍：酸性橙I、酸性橙II及酸性黃36為50.0~1000.0ng/mL;堿性嫩黃和咸性橙為5.0~100.0ng/mL,r≥0.9977。定量檢出限為：堿性嫩黃10ng/mL; 堿性橙色7ng/mL; 酸性橙I 58ng/mL; 酸性橙II52ng/mL;酸性黃3641ng/mL，方法重現(xiàn)性相對標(biāo)準(zhǔn)偏差 1.4~2.1%。