恒溫油浴鍋，那肯定是用油進(jìn)行恒溫的了，但是油的種類繁多，用什么樣的油才合適呢？這就要看油的閃點(diǎn)溫度了，有些油的閃點(diǎn)溫度非常低，比如石蠟油，溫度是163℃，這種油就不太適合油浴鍋用油，因?yàn)槲覀兊挠驮″伕邷囟仍O(shè)定的300℃，而如果溫度超過閃點(diǎn)溫度時(shí)就會(huì)非常危險(xiǎn)，會(huì)引起油浴鍋著火，所以我們?cè)谶x擇油的時(shí)候要選擇閃點(diǎn)溫度相對(duì)較高的，比如棉子油，它的閃點(diǎn)就達(dá)到321℃。

有人問恒溫油浴鍋可以當(dāng)水浴鍋用嗎？答案是可以的，恒溫油浴鍋的溫度范圍是室溫-300攝氏度，這個(gè)范圍包含了水浴鍋的溫度范圍，所以*可以當(dāng)水浴鍋使用。

綜上所述，其實(shí)恒溫油浴鍋和恒溫水浴鍋本質(zhì)的區(qū)別就在于溫度范圍，需要高溫恒溫的就用恒溫油浴鍋，而只要普通恒溫的那恒溫水浴鍋就足夠了。

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恒溫油浴鍋與恒溫水浴鍋的區(qū)別

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